爱华网素酱刀豆/芹菜木耳/凉拌萝卜缨/柠檬蜜汁浸樱桃小萝卜/凉拌竹笋/凉拌莴笋/生菜拌鸡丝/
凉拌藠头
原料：藠头
调料：盐 香油 油辣椒 食用油
做法;1、藠头洗净，剥皮切开，后撒上盐码味。
2、将码好的藠头放入盘中，加入油辣椒
3、锅里倒入香油烧热之后，倒入2中，拌匀即食。
素酱刀豆
备料：刀豆，素酱，细盐
做法
一：备刀豆，去豆筋对折备用，热锅烧水，加入适量细盐。
二：水开后，将刀豆下锅焯制三分钟，再将焯好的刀豆过冷开水，再沥水备用。
三：将焯好的刀豆摆在盘里，加入适量素酱即可。
芹菜木耳
备料：芹菜，水发木耳，细盐，酱油
做法
一：备洗好芹菜，木耳，热锅加油，油热下芹菜及木耳。
二：加入适量细盐炒至入味，出锅前再加入适量酱油增加风味即可。
凉拌萝卜缨
材料：水萝卜缨子、小米椒、白芝麻。
调味料：盐、糖、醋、香油。
做法;1、水萝卜洗净，取缨切段、小米椒剪圈放入盛器备用；
2、在缨子里撒盐、糖、醋，搅拌均匀稍腌片刻；
3、吃前淋上少许香油、撒上白芝麻即可食用。
这样煞一下吃或蘸酱均可，缨子的营养一点不比萝卜逊色。
柠檬蜜汁浸樱桃小萝卜材料：樱桃小萝卜。
调味料：食盐1/4茶匙、柠檬1个、蜂蜜3汤匙。
樱桃小萝卜的处理与腌制
1.樱桃小萝卜放在清水中，浸泡10分钟，洗净表面灰尘。
2.左手握着洗好的樱桃小萝卜竖立放在案板上，右手拿刀把樱桃小萝卜的根须部分切掉。
3.再用刀把樱桃小萝卜的根蒂切掉。
4.把樱桃小萝卜平放在案板上，右手握刀，用刀背在樱桃萝卜上轻轻拍打（用刀背拍的时候，动作要轻，因为樱桃萝卜很脆，用力过重就不是圆饼状，而是碎泥状）。
拌制过程;1.腌制20分钟的樱桃小萝卜，碗里会出现少量汁水，把水控干。
2.擦好的柠檬丝。
3.把柠檬丝放在腌制好的樱桃小萝卜里。
4.倒入调好的蜂蜜柠檬汁。
5.盖好碗盖，放在冰箱冷藏腌制一段时间（拌好的樱桃萝卜可以直接食用，但冷藏一段时间后风味更佳）。
6.吃的时候取出摆盘即可。
拍松散的萝卜水灵灵的，柠檬汁的酸香味，混合着蜂蜜的甜味，咬一口爽脆冰凉～～
樱桃萝卜含较高的水分，维生素C含量是番茄的3～4倍，还含有较高的矿物质元素、微量元素和维生素、淀粉酶、葡萄糖、氧化酶腺素、甘酶、胆碱、芥子油、木质素等多种成分。萝卜有通气宽胸、健胃消食、止咳化痰、除燥生津、解毒散淤、止泄、利尿等功效，因而生食有促进肠胃蠕动、增进食欲、助消化的作用。另外，萝卜生吃可防癌，主要是萝卜中的木质素及一种含硫的硫代化合物所起的作用。
5.使樱桃萝卜的纤维组织破碎，成松散的圆饼状。
6.所有拍好的樱桃萝卜放在碗中，加入1/4茶匙食盐，搅拌均匀放在一边腌制20分钟（食盐的放入只是逼出樱桃萝卜含有的水分，不起调味作用，所以量不要太多）。
柠檬蜂蜜汁的调制过程
1.准备一个柠檬用清水洗净，用手握着柠檬在擦丝器上轻轻擦制。
2.把柠檬皮擦成细丝备用。
3.剩下的柠檬果肉，用刀对半切开。
4.准备一个干净小碗，右手握着切开的柠檬果肉用力挤压。
5.挤出柠檬汁，用筷子把里面的柠檬籽夹出。
6.柠檬汁里调入3汤匙蜂蜜，搅拌均匀，形成柠檬蜂蜜汁（柠檬和蜂蜜的使用量根据樱桃萝卜的多少而定，只要把汁调成酸甜适中，自己喜欢的口感就好）。
凉拌竹笋
材料：竹笋1斤、麻辣花生2勺
调料：精盐、白糖、香醋、豉油1勺、辣红油、白雪葡萄籽油
做法
1-2.将带泥的野生竹笋洗净，用小刀从笋尖往笋根方向纵向划一刀，便可轻松将竹笋硬壳剥除，将笋切条片状备用；锅内坐水开煮，舀一小匙白糖入锅搅匀；
3-4.大火将水煮开锅后，把切好的笋条倒入锅中氽煮至断生，捞出迅速过凉白开（水中最好加入2、3粒冰块），控干水备用；
5-6.将控水后的竹笋放入大容器中调味，依次添加精盐、白糖少许、香醋、豉油1勺、辣红油、白雪葡萄籽油拌匀，上桌前撒上2勺麻辣花生拌匀装盘即可。
“笋”是竹的幼芽，有竹肉、竹胎、竹芽之称。
笋是很有春天味道的鲜口菜、百搭菜，拌、炒、烧、煮、煨、炖，怎么做怎么好吃。竹笋味道鲜美，营养价值更是不容忽视，笋中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C；含有钙、磷、铁、镁等十多种矿物质和微量元素；更含有赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸等多种人体所需的氨基酸。
材料：莴苣一颗，盐，糖，白醋，橄榄油。
做法;1，莴苣去皮洗净，切细丝，开水过一遍。
2，过一下凉，沥干水分，装入容器中，
3，撒入适量盐，少许糖和白醋，一小勺橄榄油调拌均匀即可。调味的量根据自己口味添加，自己尝好味道，没有橄榄油也可用香油或五香油代替，个人感觉，都没有橄榄油拌的口感清香。
材料：鸡脯一块，生菜适量，盐，味精，白糖，姜末，芝麻酱，香油。
做法;1，鸡脯肉切丝，入容器中，加入料酒，葱姜丝，少许淀粉，少许盐抓拌均匀，腌制一会儿，
2，腌好的鸡丝入开水锅中滑熟，捞出，沥干水，盛盘备用。
3，生菜洗干净，甩干水分，切丝。
4，将生菜和鸡丝装入盘中，
5，芝麻酱少许用水研开，调入适量盐，鸡精，姜末，白糖，香油，调匀后浇入菜上，拌匀即可食用。
教你打好“护胃战”
一、要打好“护胃战”
一般来说，每次五一后医院的消化道科总是人头攒动的。他们大多感到胃部不适、有些还会有胃部疼痛感甚至伴有恶心、腹胀、嗳气、“烧心”等症状。那究竟是什么原因引起的呢？消化道专家解释说其实这些症状的罪魁祸首就是胃酸过多。
二、营养饮食过五一
鸡、鱼、虾、蟹……高蛋白、高脂肪的菜肴是餐桌的主要菜肴，再加上频频饮酒，或不注意食品卫生，期间你的身体可能不堪重负，因此过节期间市民要注意饮食安全，不能暴饮暴食，以防止出现高血脂、体重骤增等不良后果。
三、零食莫乱吃
一般人家里都准备了各种各样的糖果、瓜子、花生等小食品，或招待客人，或自己享用。再加上春节期间，或看电视，或打牌聊天，顺便吃点零食是很自然的事情，因而节日里常常吃掉平时好几倍甚至是十几倍的瓜子糖果。而瓜子糖果中的糖分和香料，尽管可以让食物更加可口，但过多地食用摄取，就容易让人嘴干舌苦、情绪激动，甚至出现莫名其妙的愤怒。如孩子出现了这种症状，家长应该让孩子们立即停止食用甜食香果。
要保证有一个美好的假期，除了在节日中与家人朋友团聚，身体方面的调整也是很重要的。只有有了健康的身体，才能好好享受假期。为此，营养学家和消化道专家给出了在假期中护胃的几点建议：
1、首先要注意饮食，掌握好一个量和度。按照中国人的传统习俗，节日，在那期间，家家户户都会大鱼大肉。但是大家千万不能被时这样满桌可口的菜肴给迷惑了，要知道适量、适度对于肠胃才是最好的，否则只会适得其反。
2、合理安排作息时间。亲朋好友的相聚比较多，容易让生活变得没有规律，这对每个人的胃肠都是一种莫名的伤害。因此合理安排好自己的作息时间、尽量做到生活有规律显得尤为重要。
3、对于外出的朋友，合理的行程也很重要，一定要时时注意不同地方温差的变化，好好保护自己的胃。另外还有一个小窍门可以告诉大家，如果晚上洗个热水澡，加快血液循环，这样可以洗去假期多日活动所带来的疲乏。
4、如果出现了前面提到的胃酸过多的症状，也不要过分惊慌。你可以选用一些适当的药物以抑制胃酸分泌，然后去医院就诊也是必不可少的。
四、蔬菜不可少
家庭餐桌上越来越丰盛，到了春节更是顿顿离不开鱼肉荤腥。然而，市民却常感觉到疲劳倦怠、胃肠胀气。其实，市民不妨多吃一些蔬菜，便可以解除这些身体危机。
新鲜蔬菜是一种碱性食物，不仅含有丰富的纤维素，而且能够中和体内多余的酸性物质，维持人体新陈代谢的需要。其中，蔬菜中的纤维素可解油腻、维持胃肠正常蠕动、预防便秘。比如：萝卜，芹菜，辣椒等。当然，蔬菜种类还有好多，每一种都有去油腻、助消化的作用，所以，市民应尽可能吃得全面一点，不要有偏爱。
五、水果可防病
享受美味时却不能忽略身边的水果。它能够调节改善人体的代谢机能，预防各种疾病、增进身体健康。如苹果富含多种维生素及矿物质，具有生津止渴、补脑助血、安眠养神，治疗慢性腹泻、减肥等功效。梨子富含糖分、维生素、矿物质及果胶等。性寒凉，具有降压化痰、润燥和津的功效。咳嗽、痰多的老年人更应多吃。
在正常人的胃和十二指肠中，胃酸对黏膜的侵袭力和黏膜的防卫力达到一种动态平衡，因而不会对胃黏膜造成损害。但当这种平衡遭到破坏，胃就会生病了。胃酸过多导致酸性物质不断腐蚀胃黏膜，形成胃胀，并产生消化不良、食欲不振等症状。据了解，60%以上的胃病是由胃酸分泌不正常引起的。因此，如果你感到胃部有些“反酸”，或者有点“潮”的时候，可以先服用一些控制胃酸分泌的药来缓解不适的感觉。
