周末的早餐，美味的灌汤包配上一碗杂粮粥，再来上一碟小菜，实在是对中国人的胃口呀！
原料：
猪肉馅儿200克、香菇水130克、生抽1小勺、鸡粉一小勺、香油一小勺、糖一小勺、料酒一小勺、姜末适量、盐适量、香葱2小棵
普通面粉160克、开水60克、凉水45克
做法：
1、上好的猪肉剁成肉馅儿；
2、加生抽1小勺、鸡粉一小勺、香油一小勺、糖一小勺、料酒一小勺、姜末适量、盐适量调好；
3、提前将干香菇洗净泡水，取香菇水120-130克；
4、把香菇水一点一点的加到调好味的肉馅中，每加一点水都要顺时针搅拌至水吸进肉馅中，再加下一次；
5、把香菇水全部打入肉馅儿中，放冰箱冷藏一晚，第二天一早好操作；
6、面粉先加入沸水搅拌，稍揉一下，再加入冷水揉成光滑面团，用保鲜膜包好，放阳台第二天使用；
7、第二天取出肉馅儿，加入拌好香油的香葱碎，提前放味道不好；
8、面团分成20个左右的剂子，擀薄，包成包子；
9、蒸锅上火，屉上抹油，水开后放入包子，中火6分钟出锅。
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