梅雨季特别需要的排湿开胃菜—辣炒鸡心
材料：鸡心，洋葱，青椒
调料：盐，料酒，酱油，姜蒜，干辣椒，花椒，油辣子，白糖，胡椒粉
辣炒鸡心的做法
1.鸡心切去筋和鸡油，然后切片。用花椒水稍泡后用流动的清水把里面的血水都漂洗干净。
2.处理好的鸡心，加盐，料酒，酱油抓匀腌制。
3.洋葱，青椒切块备用。
4.热锅上油，油热后，下腌好的鸡心片炒至变色后捞出备用。
5.锅中余油再次烧热，下姜蒜片，干辣椒段，花椒炒至出香味。
6.下洋葱，青椒炒香。
7.再倒入鸡心，加一勺油辣子翻匀，调少许盐，白糖调味后略加翻炒，撒少许胡椒粉即可起锅。
PS：
鸡心一定要洗净血水才不会有异味哦，用流动的清水冲洗会事半功倍！
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