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前天, 四弟的同事从外地采购到一只(菜)狗, 晚上一帮同事们在家里高兴一把. 去年没在家做狗肉吃, 今年的毛狗价格番一番. 但总比外出吃的放心, 谁担保是不是毒狗或吃安眠药喂大的农场狗只.
和四弟回忆儿时, 大人们杀狗后用禾杆熏屠表皮, 留一小半自己食用, 另一半送到集市销售. 得到的钱又有进帐又可以买其它材料和酒水, 小孩子不准吃. 祖母说, 孩子吃了乱性, 性格会变得凶恶云云, 真无奈.
自从父亲入院后, 对自己的饮食习惯也有一点影响, 尽可能吃清淡一点, 煎炒类尽可以少做一点, 紫菜, 海带, 菇类, 玉米类的粗粮对身体有益, 玉米, 紫菜, 豆腐羹特清爽, 作为秋日的例汤也不错.
<原料>
玉米, 紫菜, 海带, 鲜菇, 豆腐, 猪肉.
<配料>
盐, 砂糖, 姜片, 淀粉, 花生油, 葱花.
<方法>
1. 紫菜, 海带浸软后清洗一下, 将海带切条, 鲜菇切片, 豆腐切粒. 猪肉切片用盐, 砂糖, 姜片, 淀粉, 花生油腌味备用.
2. 玉米, 紫菜, 海带, 姜片用清水先滚20分钟, 再放鲜菇, 豆腐, 肉片滚8--10分钟左右.
3. 加盐调味后再放葱花即可.
