这个多味油辣子家里已经做了三次了，每次都吃的停不住口，这个油辣子还真是百搭，用它做过火锅的蘸料，拌白菜丝，拌萝卜条，配饭吃，拌面吃……哎呀，真是怎么吃都好吃。
千万不要被繁琐的过程图吓到，其实很简单。家里有什么放什么就可以，艾米也是家里有什么就放什么，没有特意出去买。
家里的调料买了很多，一个柜子和一个大抽屉都装的满满的，有很多都是逛超市的看见就顺手买下来，可能买回来放了个把月没动用，然后偶尔突发灵感的时候就每样放一点，做成“怪味汁”，味道也还不错。
有时候会有人问我做这个菜要放什么调料，放多少，每每遇到这个问题我总是很难回答，就好像那句“一千个人眼中有一千个哈姆雷特”，同理“一道菜，一千个人做就一千种味道。”做菜不同于做西点，要有固定的配方和比例。
刚刚开始学做菜的时候，总是上网或者看菜谱，严格遵循上面的步骤和配料，可做出来的菜总是觉得不满意，后来索性自己喜欢什么就放什么，做出来的菜反倒适合自己的口味。
艾米做这个多味油辣子，就喜欢多放些麻椒，因为艾米和老公喜欢吃麻辣口味。如果不喜欢麻味，就不用放麻椒；如果不能吃太辣，那就用辣度少一些的干辣椒；如果喜欢吃超辣，那就加一些干树椒；如果不吃葱，那就只放姜和蒜；如果……反正你就根据自己的口味来决定。试试吧！
--------------------------------------------分割线---------------------------------------------
多味油辣子做法：
爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/336451/629961351407.html
更多阅读
006年在上海美食市场上兴起，重庆鸡公煲已经成为一道肉质酥嫩、色泽红润，口味香醇、令人一吃就难以忘怀的新名菜。它采用铁锅干炒菜加工精良配方独特的优点，同时结合了火锅长盛不衰的经营精华，从而具有了香味浓郁，鲜嫩适口，百吃不厌，百吃不
10种酱料秘方做法
“鸡煲”这道菜名频繁的以各种字体出现在深圳各个餐馆的橱窗主打菜名中，特别是一些食街，甚至整条街都以鸡煲闻名。下面爱华网小编就给大家介绍深圳好吃的鸡煲店，快来看看吧! 深圳好吃的鸡煲店推荐：旺鸡煲店 人均：50
牛肉酱-食材-牛腩、油、盐、香菇、火锅底料、面酱-做法-1.牛腩肉洗净后切成小丁，香菇泡发后切丁。2.起油锅，放入姜片爆香。3.挖入两汤匙面酱，细火炒制。4.放入约3汤匙火锅底料，细火炒制。5.炒制出红油，能闻到香浓的麻香味即可
-食材-豆豉100g、辣椒粉60g、油适量、盐适量、生抽1勺、白砂糖2勺、蒜子30g、花椒15g。-做法-1.豆豉稍稍清洗一下，沥干水后，放入捣盅里。2.然后加入蒜子一起用捣锤捣成碎泥状，但又不能太过茸烂。3.小火，冷油，下花椒慢炸。4.花椒出
爱华网