爱华网夏天凉皮正当时，可是路边摊的卫生，添加剂，想想都不敢吃了，自已在家做，听起有点难，还要洗面，想吃怎么办呢？下面吃货妹子教你15分钟自已在家做凉皮，不用洗面，干净美味，看仔细啦！
开始准备食材：
1杯多水磨粘米粉 2汤匙玉米淀粉 半茶匙盐 1杯多水 适量油
具体步骤1：水磨粘米粉、淀粉、盐和水碗中拌匀，加1茶匙油，通过细网过滤一下。封上，静置30分钟。同时锅中倒满水，烧开。
2、盆子底部刷上一层油，放锅里，水没过盆底，但不到盆口。米粉液再次搅拌均匀，倒1小杯到盆里。快速转运盆子，让米粉液均匀布满盆底。
3、盖上盖，大火煮5分钟左右。再过5分钟后，揭开盖子，取出盆子。盆子可以多准备几个，做起来会更快一些。第二批照样刷盆底，倒上米粉液，放进去煮。
4、案板刷上一层薄薄的油来防粘。用抹刀小心得取出面皮，放在案板上。第二批可能已经好了。做好后叠起来，记得面皮之间也要刷上油。
5、面皮切长条，可以切任意你喜欢的形状和尺寸。
6、拌上任意你喜欢的酱料、黄瓜丝、香菜葱花等等，口味就看个人喜欢啦。
小提醒：凉皮最好当天吃完，冰箱里可以放一两天但会变硬，加热后倒是也可以变回来，但是还是当天吃完最好啦。
心动不如行动，快去试试吧！
