主料：
鲫鱼2条；
辅料：
小葱3根，姜1小块，料酒1勺，生抽1勺，老抽1勺，盐1茶匙
配方：
1.鲫鱼、葱、姜、料酒、生抽、老抽等备料
2.姜切片，葱切段
3.鱼身用刀划开
4.用姜片擦一下空锅
5.锅中倒入少许油，油烧热后放入鱼
6.等鱼两侧稍煎至金黄，放入姜片和葱段
7.倒入料酒、生抽、老抽
8.加开水没过鱼，小火焖20分钟，放入盐
9.大火收汁儿
10.好吃的红烧鲫鱼就出锅喽
温馨小提醒
① 锅底擦姜片可以防止鱼皮粘锅；
②用刀倾斜45度划几下可以让鱼更入味；
③鱼身洗净擦干沿锅边慢慢放入，不易溅油；
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这道红烧鲫鱼，是我家丫头爸特爱吃的菜。之前我总嫌鲫鱼刺多，所以很少会红烧鲫鱼，大多都用来炖汤了。后来丫头爸吃了他一个朋友做的鲫鱼，直夸好吃，我心里不服气哈，所以第二天立马给他做了这道菜，结果人家一连吃了4天，一天都不带让我间断的，不
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老底子的红烧鲫鱼 材料: 鲫鱼1条(380克) 葱姜蒜若干 老抽1勺(8ML) 生抽2勺(15ML) 制作: 1 新鲜鲫鱼1条,杀好洗干净,在鱼的两面划上斜刀; 2 将姜蒜切末,葱切成葱白和葱绿两部分,葱白用来煎鱼用.葱绿切成末用
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