湘菜豆豉辣椒蒸排骨豆豉剁椒蒸排骨-爱华网

豆豉剁椒蒸排骨，简单方便，香辣可口，豉香浓郁，营养不流失，且不宜上火。

原料：排骨200克，剁辣椒50克，豆豉25克，香葱1根，蒜籽1颗，姜两薄片，盐少许，生抽适量，白酒少许

1、将葱蒜粒，姜丝，剁辣椒，豆豉一起倒入排骨，加少许盐，生抽和白酒拌匀，静置15-20分钟入味；

2、放入锅内蒸20分钟，出锅后撒上绿色葱花即可。

小提示：

1，排骨选择肋排骨较为合适；

2，调味料可根据口味调节搭配；

3，此菜无需另放油。

剁辣椒蒸鱼块剁辣椒鱼块

湖南菜剁辣椒鱼块，拌米饭吃，绝配啊~~主料：；鱼腩(1条)；剁辣椒(适量)辅料：；盐(适量)；姜(适量)；蒜(适量)；葱(适量)；料酒(适量)；白糖(适量)厨具：不粘锅1、鱼让卖鱼的大叔帮忙整理好，切好，回来冲洗下，沥干水，防止油溅出来，还有就是水是

腊味合蒸――简介湖南风味的腊味合蒸，超级下饭菜。腊味合蒸――工具/原料腊肠适量腊鸡腿适量腊鱼适量葱适量姜适量剁椒适量腊味合蒸――方法/步骤腊味合蒸 1、腊鱼和辣鸡腿用温水浸泡发软。腊味合蒸 2、腊鸡腿切条，葱姜切丝，腊鱼

　　五招“防油烟术”保护自己。　　一招：选择透明光亮，杂质少，低油烟的高级烹调油。橄榄油是首选。　　二招：改变烹饪习惯，少煎炸;不在油冒烟后才烹饪食物，油温切忌超过200度高温烹饪。　　三招：用新油，别用煎炸爆炒过后的剩油炒菜。　

 　　做法：　　1、排骨洗净沥干，加入适量的淀粉、料酒、蚝油、鸡精、生抽、盐，拌匀后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制两个小时;生姜与大蒜切成末，葱切花;　　2、取一个耐热的大碗，将腌制好的排骨用筷子夹入碗中(排骨腌制后碗底的汁不

　　菜系及功效：私家菜肺调养食谱咳喘食谱神经衰弱食谱祛痰食谱　　口味：咸鲜味      工艺：炒　　排骨香麦菜的制作材料：主料：油麦菜300克,猪排骨(大排)240克　　调料：大葱10克,酱油10克,白砂糖6克,料酒