爱华网土豆烧牛腩：土豆烧牛腩的做法,土豆烧牛腩怎么做好吃,土豆烧牛腩的家常做法
土豆烧牛腩，抵御寒冬的一道正能量肉菜。最近加班太多，有半个月没有去传统的菜市场，需要什么都在超市简单解决了，买的还全是些容易处理的食材。熬过了连轴转的一段日子，终于可以喘口气了，就想着为家人做一道美食，这道菜虽然要花不少时间，但是滋味醇厚，对得起在灶台前长久的等待。
土豆牛腩 土豆烧牛腩的做法,土豆烧牛腩怎么做好吃,土豆烧牛腩的家常做法——食材
牛腩：300g
土豆：200g
油：适量
盐：适量
干红椒：适量
细香葱：适量
姜：适量
生抽：适量
桂皮：适量
草果：适量
黄酒：适量
红烧汁：适量
制作时间：1-2小时
用餐人数：
土豆牛腩 土豆烧牛腩的做法,土豆烧牛腩怎么做好吃,土豆烧牛腩的家常做法——步骤
1、
牛腩切成稍厚的方块
2、
飞水
3、
土豆切滚刀块
4、
热油锅放入干红椒、姜片、草果、桂皮煸香
5、
放入牛腩翻炒至表面断生
6、
加入红烧汁
7、
加生抽及黄酒，我放的是我们湖南衡阳特有的湖之酒
8、
转入高压锅，加开水没过肉面
9、
加盖上、大火，上大气之后转小火烧60分钟
10、
炒锅热油放入土豆
11、
炒至外表变黄稍焦
12、
烧好的牛腩倒入放土豆的炒锅中
13、
加盖，小火焖30分钟
14、
揭盖，大火收汁即可
土豆牛腩 土豆烧牛腩的做法,土豆烧牛腩怎么做好吃,土豆烧牛腩的家常做法——小贴士
1.牛腩飞水之后务必洗净浮沫。2.土豆先炒再烧不易碎。3.黄酒中有糖分，故不必为提鲜再加糖了。
爱华网 www.aIhUaU.com欢迎您转载
