配料：水发香菇、水发口蘑、水发发菜、水发腐竹、水发木耳、水发银耳各50克；冬笋、青椒、胡萝卜、油面筋、炸马铃薯各25克；色拉油、料酒、酱油、白糖、盐、味精少许。
1.香菇、腐竹切丝；
2.口蘑、冬笋切片；
3.银耳、木耳撕成小朵；
4.油面筋、青椒掰成小块；
5.胡萝卜切花刀片；
6.姜切细丝，下6成热油中炒出香味；
7.再把各料下锅煸炒，加料酒、酱油、白糖、盐、味精调好味后，勾芡淋香油装盘即成。
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