鸡翅是十分神奇的食材,适合各种各样的做法,十分美味,今天,爱华网小编就为大家介绍一下鸡翅的几种做法,希望大家喜欢!
粉蒸鸡翅
配料:
鸡翅10个、土豆1个、腐乳蒸肉米粉1袋、油1汤勺、料酒1汤勺、姜1小块、葱4根、凉开水1汤勺、盐少许
烹饪步骤:
1.鸡翅、姜、葱洗净,腐乳蒸肉米粉。
2.鸡翅两面均切2刀(好入味),姜切粒、切葱花(葱白葱叶分开切。
3.土豆削皮洗净、切厚片。
4.鸡翅冷水下锅煮沸腾、焯水。
5.捞出冲去浮沫控干。
6.加入葱白、姜粒,腐乳粉蒸米粉撕开后,取出米粉、腐乳全部倒入鸡翅里。
7.再倒入土豆、凉开水、油、料酒、少许盐拌匀,腌制半小时以上。
8.整齐码入大点的容器(T盆)中。
9.铺上土豆片。
10.蒸锅里水烧开,放入蒸锅里,大火蒸半小时至熟。
11.端出,扣一个大点的盘子。
12.左右按紧,反扣过来,揭开T盆。
13.撒上葱花。
14.即食。
煎鸡翅
配料:
鸡翅适量、姜丝少许、葱少许、盐少许、老抽酱油少许
烹饪步骤:
1.买来的鸡翅洗干净,在鸡翅上划两刀,用酱油,姜丝,葱丝,盐,拌匀了腌制
2.热锅
3.锅已经热,倒入油,花生油,不要太多,因为煎鸡翅的时候会出油
4.倒入鸡翅,小火慢煎,千万不要火大唠
5.煎一会翻翻面,继续小火慢煎
6.继续慢慢煎,让它熟透了
7.煎会再给翻翻面,已经差不多熟了
8.要多翻几次面,这样能熟透了
9.这样已经熟了,可以出锅唠
10.出锅上盘子啦,再撒上点芝麻
可乐鸡翅
配料:
鸡翅中8个、葱适量、冰糖5粒、姜2片、生抽适量、料酒适量、老抽少许、盐适量、鸡精适量、可乐半瓶
烹饪步骤:
1.把鸡翅洗净后背面划几刀,正面用牙签扎些小眼方便入味。
2.锅中添水烧开后放入鸡翅焯一下,捞出过凉水后擦干表面水份。
3.葱切小段,姜切片。
4.锅中放适量油烧热后改小火放入冰糖化开。
5.把鸡翅倒入锅中翻炒均匀挂上糖色。
6.放入葱姜翻炒均匀。
7.倒入生抽,料酒和老抽把鸡翅翻炒上色。
8.倒入可乐大火烧开改小火炖煮十五到二十分钟。
9.汤汁粘稠时放入盐和鸡精调味,改大火收汁。
10.装盘开动!
咖喱鸡翅
配料:
鸡翅六只、土豆200克、胡萝卜100克、洋葱100克、蒜二瓣、黄油10克、日式咖喱块(苹果蜂蜜风味)60克、椰浆30ml、盐一茶匙、胡椒粉适量、料酒15ml、罗勒叶装饰
烹饪步骤:
1.鸡翅洗净,放冷水中浸泡半小时,换两次水。
2.在鸡翅表面斜划两刀,这样鸡翅更入味。
3.加胡椒粉、盐、料酒腌制鸡翅,用手按摩片刻。腌制30分钟以上。
4.将胡萝卜、土豆切成小块(土豆切好放清水中,以免变色)洋葱、蒜切成丁。
5.锅中加入一块黄油小火加热至熔化。放入鸡翅煎至两面金黄。捞出备用。
6.锅中留底油,下蒜末、洋葱蒜,煸炒出香味,洋葱变透明。
7.加入鸡翅、土豆丁和胡萝卜丁翻炒几分钟。
8.加入清水,没过锅中的食材。煮沸后捞出浮沫,再调至中火煮10分钟。
9.关上火,取出咖喱块,切成小块放入锅中,搅拌至咖喱块完全溶解。用微火炖煮5分钟至咖喱呈稠糊状。
10.最后淋上椰浆,焖几十秒就可以了。
11.装碗,罗勒叶装点。黄金鸡翅,超有食欲。