蒜泥空心菜是一道快手小炒，空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。蒜泥空心菜是一道快手小炒，空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。它的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒作用。空心菜性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可预防感染。因此，夏季如经常吃，可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍，钙含量比西红柿高12倍多，并含有较多的胡萝卜素。
食材
主料
空心菜
辅料
油，盐，蒜，红辣椒，姜丝，味精
蒜泥空心菜是一道快手小炒，空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。步骤
1.把空心菜摘掉黄和老的叶子，然后洗干净，
2.将空心菜叶子与茎分开
3.将茎切成四厘米的小段备用
蒜泥空心菜是一道快手小炒，空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。4.锅内放油烧热，然后加入辣椒、姜丝、蒜蓉
5.大火快速倒入空心菜翻炒
6.加入盐，继续翻炒
蒜泥空心菜是一道快手小炒，空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。7.将茎炒的断生，再把叶子速度倒入锅内
8.炒熟后加入味精即可出锅。
9.将炒好的菜装入盘子中
小贴士1 空心菜叶与茎要分开洗，不然容易藏沙;
2 炒青菜一定要大火快速的翻炒;
3 断生即可，时间久了，颜色不好看。
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