生抽老抽酱油的区别酱油：生抽与老抽的区分-爱华网

生抽与老抽添加评论 2010年10月8日小饭

生抽和老抽都是经过酿造发酵加工而成的酱油。它们有哪些不同呢？哪些菜要用到生抽而哪些菜用老抽会比较好呢？

生抽

一种浅色酱油，呈较淡的红褐色，味道偏咸。

生抽一般适用于只需要调鲜而不需要调色的煸炒菜或海鲜菜。

老抽

呈较深的棕褐色且有光泽，因为加入了焦糖的关系，味道鲜美微甜。

用老抽烹制的菜肴酱色浓美、鲜亮，所以老抽适于做红烧、酱汤类的菜。

分类:美食小窍门　标签: 海鲜, 煸炒, 生抽, 红烧, 老抽, 酱汤, 酱油

新基民与老基民的区别公民基本道德规范

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生抽是什么?老抽是什么?生抽跟老抽都是酱油吗?生抽跟老抽怎么区别?生抽跟老抽都是家庭常见的调味品，但是对于生抽跟老抽的区别，很多人都不知道。小编为您介绍生抽跟老抽的区别，及生抽跟老抽在菜肴中起到的作用介绍。生抽是什么?生抽的

 酱油老抽和生抽的区别：　　“生抽”和“老抽”是沿用广东地区的习惯性称呼而来，“抽”就是提取的意思，生抽和老抽都是酿造酱油。它们的差别在于生抽是以优质的黄豆和面粉为原料，经发酵成熟后提取而成;而老抽是在生抽中加入焦糖

　1.生抽颜色：生抽颜色比较淡，呈红褐色。味道：生抽是用来一般的烹调用的，生抽吃起来味道比较咸。用途：生抽用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多。生抽的制作：生抽酱油是酱油中的一个品种，以大豆、面粉为主要原料，人工接

 生抽和老抽酱油有什么区别？　　酱油生吃好不好　　不好。酱油是不宜生吃的，很多人都知道酱油的保质期很长，其实这也意味着酱油受到的污染机会也很多，细菌总数增大，而且酱油在制作过程中工艺复杂，运输，销售过程中也会有一些细菌滋