手擀炸酱面
主料：馅、面粉
调料：葱姜蒜、桂皮八角、干黄酱、甜面酱、生抽、糖、料酒、盐和鸡精、碱面
手擀炸酱面的做法
1、准备原料。
2、碗中放入大概50g干黄酱加入两大勺料酒和适量水泄开。
3、再加入等量的甜面酱。
4、和成糊糊状。
5、热锅凉油爆香桂皮八角各一段。
6、加入炒散。
7、等到水分基本丧失时候加入酱料炒香。
8、加入蒜末和姜末，生抽两大勺，糖两小勺，开水适量烧开，盐和鸡精调味。
9、熬制20分钟到水分基本没有。
10、撒入葱花即可。
11、盆中加入面粉，盐一小勺，碱面半小勺。
12、加水慢慢和成絮状。
13、慢慢揉成硬点的面团，可以有裂口，千万不要软了，不然面不劲道。
14、盖上湿布子醒，如果面团水多了就保鲜膜，每隔半小时揉一下，醒2小时以上。
15、把面团柔光揉圆。
16、按成饼状。
17、用擀面杖压平。
18、先从边上慢慢擀开，擀成中间厚边上薄。
19、卷起来一点点的擀。
20、码起来。
21、切成喜欢的粗细。
注：更多精彩文章请关注爱华菜谱栏目。
炸酱面的简单做法——简介 老北京杂酱面是炸酱面中最好吃的，至少我觉得韩国杂酱面什么的都不太好吃，昨天我姐姐给我做了一顿超好吃的炸酱面，我来分享给大家。炸酱面的简单做法——食材手擀面 1份黄瓜 适量干辣椒 适量葱姜蒜 适量碎肉
去了老北京，就不能不去尝一尝它的炸酱面，那可是老北京的特色小吃菜谱上的一道名招牌啊！老北京炸酱面的做法大全——工具/原料主料：面条；辅料：五花肉，胡萝卜，黄豆芽，黄瓜；调料：蒜，甜面酱，大葱，黄姜，白砂糖，水。老北京炸酱面的做法大全——步骤/方
老北京吃炸酱面的讲究北方人就喜欢拿面咂法子，变着法儿的把面做成各种样式，象馒头、烙饼、花卷、包子、饺子、面条捂的。但老北京只要一提起面，那一准说的是面条儿，如假包换。而且这面，要是细一想，还归了齐包堆（音：ZUI读一声）包括了人的一
      炸酱面的原料：面条炸酱面的配料：黄瓜一根，胡萝卜半根，绿豆芽一百克，肉糜200克，蒜子六个，姜末一汤匙炸酱面的调料：葱伴侣豆瓣酱，甜面酱炸酱面的做法：1、把葱伴侣豆瓣酱，甜面酱各两汤匙，兑一汤匙水，充分搅拌均匀
速食菜谱原料:干黄酱，黄瓜，，手擀面炸酱面的制作方法:1.干黄酱兑水搅匀，切小丁，炒至表面微焦时加入干黄酱汁煮开转小火2.慢慢熬至水分全部蒸发，并且黄酱发黑为止即成炸酱3.拌匀,开吃
爱华网