当归的食用方法 当归的选购方法和食用禁忌

当归的食用方法 当归的选购方法和食用禁忌

   当归真假优劣辨别

  真假辨识:

  如果说以上以假乱真的手段,大家尚能通过常规的方法加以辨别,那么对于以下将二者掺杂在一起出售的情况,大家可能就真的心有余而力不足了。

  显然,经过掺杂之后的混合物乍一看,和真正的当归相比,区别实在是微乎其微。单纯依靠眼看、鼻闻、手摸、口尝的方法,恐怕难以分辨。遇上这种情况,大家也就只能自认倒霉了。

  优劣辨识:

  当然,市场上出现的造假情况并不都是用独活冒充当归,还有一部分稍有“良知”的商家则选择以次充好,低价商品高价卖出也是获取利润的一个绝佳方法,实在是防不胜防。没错,当归本身也有优劣之分。通常以主根大、身长、支根少、断面黄白色、气味浓厚者为佳,主根短小、支根多、气味较弱及断面变红棕色者质次。

  以下植物的根,在部分地区有时也作当归入药,但质量较差。

  1、东当归的根,又名延边当归、日本当归。产于吉林延边。根肥大柔软,分枝较多,呈马尾状。质脆,油性较少。

  2、粉绿当归的根,又名野秦归、云南野当归。产于云南。根为圆锥形,长5-10厘米,根头部径长约1-2厘米,外表棕色或黑褐色。质坚硬不易折断,断面呈黄白色。

  外观相似作用大不同

  当归与独活虽然在外观上比较相似,但是其药理作用却有较大差异。当归能补血活血、润肠通便。主要用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘等。而独活则能祛风、胜湿、散寒、止痛。在治疗腰膝酸痛,手脚挛痛,慢性气管炎,头痛,齿痛方面都有较好的功效。

  平时大家在购买当归时,可不能贪小便宜,所谓“一分钱一分货”,如果抱着花少钱买好货的心态,最后吃亏的很有可能是自己。倘若真的上当受骗了,钱花了倒没什么,钱财毕竟还是身外之物。

  当归药用有禁忌

  1、用量过大,如当归流浸膏,服后可能有疲倦、瞌睡等反应,停药后虽可消失,但不可用量过大。

  2、过敏反应,有些当归注射液穴位注射可能引起过敏性休克,须特别注意。

  3、用药不当,当归属甘、温、润之补品,热盛出血者禁服。温阻满及大便溏泄者慎服。

  4、不可服用当归的精华油,因其有少量的致癌物质。

  5、慢性腹泻或腹部发胀的病人不宜服用当归。

  6、怀孕期间不宜服用当归。

  7、儿童不宜服用当归。

  8、湿阻中满、火旺者及大便溏泄者慎服。

  贮藏:置阴凉干燥处,防潮,防蛀。

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