原料：牛腩、洋葱、土豆、胡萝卜、番茄、番茄酱、卷心菜。
1. 牛腩切成块，加冷水煮
2. 同时煮锅加足够多的水开烧
3. 牛肉煮沸
4. 牛肉最好用热水漂洗干净这样是为了避免牛肉遇冷水变硬，不容易煮烂
5. 牛肉倒进煮锅放姜片（注：这里不放料酒，否则牛肉会有种酸酸的味道），大火烧开，小火慢煮
6. 卷心菜切成方片
7. 洋葱头切成丝
8. 洋葱头卷心菜下油锅煸炒（如果买的牛腩偏肥这步也可省去）
9. 待牛肉煮至8分熟，将煸炒过的卷心菜洋葱倒入
10. 用开水把番茄烫一下这样皮容易剥掉
11. 将所有材料倒进煮锅煮至牛肉及其他酥软
12. 放适量盐再煮5分钟就OK了
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