爱华网这是一款杂粮饭面包，因为丢片片的缘故，我用面包机又做了一次。 在一次倒片片的过程中，我丢了我存下来的许多片片，大部分都是没有发博的面包、蛋糕和饼干。许多朋友给我出主意，也请了高手帮我找，无奈计算机就是不给面子，只找回了零星的几张。 这款杂粮饭面包，就找回来下面的三张片片，一张主题照，两张过程照。 我心里着实难过了很长时间，慢慢的放下来了，就想着怎么把这些亲手做过的美食补上，同时也把这些费尽艰辛找回来的零星片片用上。我尝试了几款重做，或是组合，都不错。 自己辛勤的付出，得到的无论是什么，都会很珍惜。做美食的人都知道，拍片片不容易，拍出来的片片不用也不容易，挑挑选选的哪一张都不想舍去。 所以，我能够找回来的片片，当然应该用上，你们都懂的哈。
杂粮饭面包： 酵种面团：杂粮饭100克（燕麦米+荞麦米+黄米）、高粉180克、 水100克、干酵母3克 主面团：高粉60克、全蛋液31克、盐3克、细砂糖10克、 橄榄油15克、干酵母1克 工具：长帝15B烤箱
1、混合酵种面团的所有原料（杂粮饭制作看后面），充分发酵至面团塌陷； 2、将酵种面团撕成小块，与主面团原料混合，揉至成光滑的面团，发酵半小时后放入冰箱冷藏发酵到第二天； 3、取出面团回温半小时后开始折叠，每隔半小时折叠一次，一共折叠三次； 4、将面团整形成圆球状，放在烤盘上最后发酵，到原来的两倍大多一点； 5、用刀片在面包表面割口喷水，将烤盘放入已经预热好的烤箱中层，230度烤制20分钟。再将温度降至200度，烤制15分钟即可；
面包机版杂粮饭面包： 原料：橄榄油20克、细砂糖20克、 盐4克、牛奶+全蛋液185克、 杂粮饭100克、高粉300克、干酵母4克 工具：ACA MB600面包机
1、将杂粮米洗净，浸泡两小时后用电饭煲做成米饭，水量比正常米饭少一点； 2、将所有原料顺序放入面包桶，选择“和面”程序揉面一次； 3、再选择“全麦面包”程序，重量选择700克，烤色选择“中”，一键式完成； 4、面包机烘烤到半小时的时候，注意观察颜色，这款面包烤时45分钟；
很好吃的早餐面包，配上牛奶、肉类或是鸡蛋，还要有一点蔬菜水果... 一顿营养丰富的早餐，不是非常麻烦的事情，稍稍准备一下，可以让家人吃完早餐再出门。 杂粮饭加入面包中营养更丰富，口感也很棒。 前面一款全手工制作的，更像主食面包，外皮酥脆，内馕柔软。用酵种面团加主面团的方法，可以提高面包的品质，主面团经过冰箱冷藏发酵，面包组织相对更细腻，保湿效果更好。 后面一款面包机面包，是一键式完成的，省时省力，更方便，更适合家庭制作早餐面包。面包机面包的品质也很好，特别是近段时间出的新款面包机，更是上班族不可或缺的好帮手。 面包机做的杂粮饭面包，配方稍有改变，口感一样的棒。面包的柔软度很好，保湿也不错，吃的时候可以将表皮烤酥香，做成三明治，非常棒的早餐哦。
