棕榈油主要出产于东南亚和非洲,是棕榈果压榨而成的。那棕榈油能吃吗?
棕榈油能吃吗?
棕榈油是一种热带木本植物油,是目前世界上生产量、消费量和国际贸易量最大的植物油品种,与大豆油、菜籽油并称为“世界三大植物油”,拥有超过五千年的食用历史。棕榈油由油棕树上的棕榈果压榨而成,果肉和果仁分别产出棕榈油和棕榈仁油,传统概念上所言的棕榈油只包含前者。棕榈油经过精炼分提,可以得到不同熔点的产品,分别在餐饮业、食品工业和油脂化工业拥有广泛的用途。
棕榈油在世界上被广泛用于烹饪和食品制造业。它被当作食油、松脆脂油和人造奶油来使用。像其它食用油一样,棕榈油容易被消化、吸收、以及促进健康。棕榈油是脂肪里的一种重要成分,属性温和,是制造食品的好材料。从棕榈油的组合成分看来,它的高固体性质甘油含量让食品避免氢化而保持平稳,并有效的抗拒氧化,它也适合炎热的气候成为糕点和面包厂产品的良好佐料。由于棕榈油具有的几种特性,它深受食品制造业所喜爱。
棕榈油的作用
1.降低胆固醇
红棕榈油能控制血脂,具胡降低人体中的有害的胆固醇的功效。
2.防癌抗癌
红棕榈油含有丰富的类胡萝卜素,并具有抗氧化性,能预防癌细胞的生长。
爱华小编总结:棕榈油能吃吗?棕榈油不但可以吃,而且在全世界来看食客还不少。在东南亚等热带国家,大多数的家庭都是在食用棕榈油的。而且棕榈油的营养价值很高,还有大量的蛋白质,是人体所必须的物质。
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