发布时间：2018年04月10日 20:44:10分享人:凌乱美来源:互联网19
生活无限好，惜有“地沟油”，下面介绍一下如何辨别地沟油。
步骤/方法一看：看透明度，看色泽。颜色发暗，比较混浊，且有沉淀物，可能是地沟油。在冰棍上倒上一点油，油很快凝固并附着在冰棍上，很可能是地沟油。在玻璃上倒上一点油，如果油流的很慢，也可能有问题。 二闻：每种油都有各自独特的气味。可以在手掌上滴一两滴油，双手合拢磨擦，发热时仔细闻其气味。有淡淡哈喇异味的很可能就是地沟油。 三尝：用筷子取一滴油，仔细品尝其味道。有异味的油可能是地沟油，含地沟油的油炒菜不香，残油渣呈黑炭状。 四听：取油层底部的油一两滴，涂在易燃的纸片上，点燃并听其响声。燃烧不正常且发出“吱吱”声音的，水分超标，是不合格产品；燃烧时发出“噼叭”爆炸声，表明油的含水量严重超标，而且有可能掺假产品，绝对不能购买。 五问：问商家的进货渠道，必要时索要进货发票或查看当地食品卫生监督部门的抽样检查报告。 注意事项另外，我们也可以用一个比较简单的方法鉴别下自家的食用油是否有问题。地沟油是动物油和植物油的混合物。普通植物油零度凝结，但动物油，尤其是地沟油，7-8摄氏度即凝结。只要将油壶置于冰箱的冷藏区，数小时，地沟油就会分层，原形毕露。
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