做法一、材料
用到了：生花生米（洗净晾干）、醋、白糖、盐、蒜瓣、香菜、生抽
二、步骤
1、香菜剁碎，葱切葱花2、蒜瓣剥好剁碎3、锅中放适量油。我是盖过锅底的油。冷油下花生米4、开火。大火。等油热起来了。不停的翻炒。我是一直掂锅 花生米肉开始变色。变黄。关火。余温还会继续加热。让花生米熟透。前后差不多3-5分钟。5、花生米滤油。晾凉。凉透。热的花生米不脆哈。晾凉了就变的很脆6、大碗放适量醋
7、放适量盐8、放蒜瓣葱花9、放适量白糖10、可以滴几滴生抽。也可以不放哈。拌匀11、12、放入晾凉的花生米
13、14、盖上盖子浸泡一会15、拌入香菜碎16、17、可以放冰箱适当冷藏下取出来吃，直接吃也可
提醒：1、炒花生米的时候油不用多，盖过锅底差不多，我妈炒的话用油更少2、用大火快炒。注意控制时间。还有就是要翻炒不断，别一面糊了。。 花生米肉变色为黄色就可以关火了，之后余温还可以继续加热3、炒好的花生米晾凉。晾凉的花生米会很脆4、调料汁的话。可以根据自己的口味来。喜欢甜一点的多放一点白糖。调好了可以自己尝下做调节5、喜欢的话。还可以放些黄瓜丁等进去一起拌
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