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前并没有什么简单可靠的方法来鉴别野生蘑菇是否有毒，一些广泛流传的鉴别方法是不靠谱的。那么，关于蘑菇认识的五大误区有哪些呢?下面小编带大家了解一下。
1、颜色鲜艳的蘑菇有毒，颜色普通的蘑菇没毒
根据颜色与形状不能简单区别蘑菇是否有毒。鸡油菌、褶孔牛肝菌和大红菌等颜色鲜艳，美味可食，而灰花纹鹅膏、致命鹅膏等剧毒蘑菇，期颜色则为灰色或者白色。
2、生蛆生虫的蘑菇没有毒
许多剧毒的鹅膏成熟后同样会生蛆生虫。
3、有分泌物或受伤变色的蘑菇有毒
有的毒蘑菇的确具有分泌物或受伤变色，但是有一些多汁蘑菇受伤后，有乳汁分泌，同时颜色也会发生变化，他们不仅没有毒，而且还是美味食用菌，如多汁乳菇(俗称奶浆菌)。
4、蘑菇跟银器、生姜、大米、生葱一起煮，液体变黑有毒，颜色不变则无毒
蘑菇毒素不能与银器等发生化学反应，也就不能产生颜色变化。如鹅膏毒素就不能发生颜色反应。
5、长在潮湿处或家畜粪便上的蘑菇有毒，长在松树下等清洁地方的蘑菇无毒
大部分蘑菇生长在阴暗潮湿的环境中，有的有毒，有的可食。有一些毒蘑菇的确喜生长在粪便上，如盔孢伞和花褶伞中一些有毒种类，但是鹅膏、口蘑、红菇中一些有毒种类也生长在松林中。
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