爱华网
秀逗饺子出炉~~介绍： 材料：饺子皮半斤，五花肉八两，冬菇十个，油盐，酱油，生粉做法： 1、将猪肉、泡软的冬菇剁碎 2、将剁碎的猪肉冬菇嘉茹适量的油盐、酱油、生粉拌匀 3、然后就可以包饺子啦~包饺子方法请参考图片哦，虽然不是很详细 4、饺子包好后就可以放在盘子上排好，上锅隔水蒸15~20分钟就可以啦小诀窍： 1、剁猪肉的时候可以先加上一点点的盐巴，这样猪肉剁的时候就不会溅得到处都是啦 2、蒸饺子的时候，先大火，水开了之后火候稍微转小一点点 ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 这里只能简单说说馅料跟包饺子的方法啦~ ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 【制作方法】如图：
美国醉鸡翅介绍： 盐焗醉鸡中翅 材料： 鸡中翅膀12只；姜一块；葱两条；食盐三调羹；沙姜粉两调羹；浓香型白酒一杯 做法： 切姜葱：用来煮鸡中翅滴。 鸡中翅在沸腾滴姜葱水里面用小火煮8分钟。 煮好滴鸡中翅捞起来，沥干水，放到冰水里面泡三分钟。然后用干净冷水冲一冲，沥干水。倒入盘子里面。 把食盐，沙姜粉倒进去拌匀。加上白酒拌匀。 放到冰箱里面冷却。到吃的时候摆盘上席就可以了。 小诀窍： 一定要用冰水泡一下才爽滑。 上席的时候，可以加点鱼露和麻油，会有特别的香味。
准备工作：切姜葱：用来煮鸡中翅滴
用来做醉鸡滴酒：孔府家酒。本来醉鸡是上海菜，上海醉鸡好像是用黄酒做滴，但是我们介里只有花雕，没有太雕。傻猪建议用五粮液做，我觉得有点浪费了，五粮液要70多块钱美金一瓶，孔府家酒才7块多美金一瓶，十分之一滴价钱嘛......
鸡中翅在姜葱水里烫过出水。
煮好滴鸡中翅放到冰水里面去泡，达到爽滑滴效果。
放盐，沙姜粉和白酒，拌匀，放到冰箱暂时保存。
摆拼盘的最后成品：
新年快乐！
