草本茶是用药草冲泡的茶，而不是用真正的茶(茶属植物)冲泡的。草本茶可以用新鲜的或者干的花，叶子，种子或根用开水冲泡或煮几分钟。种子和根通常需要在炉子上煮几分钟。然后通常是过滤掉渣滓，加糖(如果喜爱)饮用。但是也有一些药草可以直接用冷水浸泡饮用。
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常用的草本茶有:
菊花茶：包括贡菊和杭白菊等
大麦茶：炒过的大麦泡茶，有利于消化。
玄米茶：玄米有抑制绿茶单宁酸的功能，而且玄米茶的咖啡因含量极低，即使在睡前饮用也不易失眠。
草本浓缩速溶茶饮：草本浓缩速溶茶饮蕴含高级红茶、绿茶提取物和草本精华，是一款清爽提神的低热量草本饮品。
金银花茶
人参茶：人参或西洋参切片泡水代茶饮
黄芪茶
姜茶：姜片冲泡，有暖胃的作用。
柠檬草茶
玫瑰茄茶
金莲花茶
一、行茶程序1、备具。250ml青花盖碗杯、赏茶碟、茶则、茶针、茶叶罐、茶巾、烧水壶、水盂。2、布具。按茶具摆放的位置和茶叶冲泡的需要，依次将茶具摆放稳妥。3、赏茶。用茶则取茶叶约2.7g置赏茶碟中，供顾客欣赏干茶的外形及香气
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