披萨加盟店 终于在这家披萨店遇到真爱


一位意大利厨师的爸爸从小告诉他,在意大利有两样东西最宝贵,一样是爱,另一样是披萨,长大之后,这名厨师把这两样东西带到了沈阳,而这家店,也成为了爱与披萨的代名词……





▼Amore沙拉:30元/份▼



这里的蔬菜沙拉用的不是沙拉酱而是油醋汁。




油和醋指的是初榨橄榄油和意大利黑醋。意大利人钟爱面食,这注定了他们要整日与淀粉为伍,可意大利人依然是全欧洲最苗条的,这与他们的饮食习惯不无关系。橄榄油能控制血液中的脂肪水平,降低胆固醇,而意大利黑醋中的氨基酸是白醋的10倍,它能促进消耗体内过多的脂肪,所以,用这油醋汁拌出来的蔬菜沙拉绝对是一道健康又减肥的开胃前菜。



与中国的传统醋类不同,意大利黑醋是用葡萄酿制的,这种独特的酿醋方法,让它在具备了醇厚的酸甜滋味之外,还有一股浓郁的果香,这正是它让蔬菜沙拉气味清新、勾人食欲的法宝。


▼榴莲披萨:68元/9寸 88元/12寸▼




店里选用金枕榴莲作为这款披萨的原材料,金枕榴莲是榴莲家族中品质较为上乘的一种,它的果肉好像金色而柔软的枕头,所以得名金枕,金枕榴莲的香气柔和不冲鼻,这让它得到了许多入门级榴莲爱好者的喜爱。



做披萨的师傅坚信,任何人工果酱都无法复制榴莲绵密的口感和馥郁的甜香,所以,这款披萨饼上除了芝士,就是扎实的榴莲果肉,这种做法看似粗犷,可实际上,却是对自然馈赠最细腻的呈现。



而除此之外,这披萨最迷人的就是它又香又薄的饼底。



饼底薄脆,拿在手里不易折断,是一块薄饼披萨的合格标准,要想做到这点,面饼得擀得又薄又匀才行,一两毫米是它口感最好的厚度。



因为饼薄,所以披萨的烤制时间不宜过长,在三百多度的高温下,烤制三五分钟已是极限,这样一来,饼上的馅料就能迅速嵌进饼身,薄薄的饼边也能脆而不焦。


▼番茄汁海鲜意粉:45元/份▼



除了有嚼劲儿的面身,意大利面的精髓还有酱料,意大利面的酱料大致可以分为红酱和白酱,其中,以番茄为主料的红酱最是常见。


披萨加盟店 终于在这家披萨店遇到真爱


去皮的意大利番茄甜味少,酸味浓,入口还有回香,把它切碎,在锅里熬上一个小时,便能让它的醇厚味道充分散发出来,为一盘意面打好基础。



这盘意面里的海鲜有新西兰青口贝、鱿鱼和大虾,处理好的海鲜要在下面之前放进锅里和红酱一同翻炒,海鲜的滋味在翻炒中与酱汁相融,浓郁的酸便在此时浸染了鲜甜。



简单调味过后,把意面下锅继续翻炒,待到一锅的酱汁挂满了面身,艳丽的番茄汁海鲜意面就可以出锅了。


▼眼牛牛排:98元/份▼



眼肉肥瘦相交,是牛肉中的上品,这块眼肉牛排来自安格斯,安格斯牛矮而结实,全身肌肉丰满,更重要的是,一块上好的安格斯牛排,有十足的牛味儿。



牛排要用黑胡椒、盐和橄榄油短暂腌制后才能上炉煎烤,烤制的香气,正是美玲口中的熏香味儿。



烤牛排最讲究火候,每个厨师都有自己判断火候的绝招,在这里,师傅用篦子留在肉上的痕迹作为参考,当网状的烤痕呈深褐色,烤出的牛排就会口感软嫩,汁水充盈。




Amore Pizza

(爱意餐厅)

地址1: 浑南兴隆大奥莱B座三楼

电话:024-31690054

地址2:大东区中街大悦城A馆4楼

电话:024-24355710

地址3:沈河区哈尔滨路118号华府天地1期2楼

电话:024-22595711


天生吃货粉丝福利

天生吃货粉丝到店出示该推送

点9寸披萨免费升级为12寸

披萨不限款式

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