黄焖鸡是哪里的菜板栗黄焖高山菜-爱华网

板栗黄焖高山菜

主料：高山菜心75克、浓鸡汤100克

辅料：板栗2粒、枸杞1粒、清鸡汤750克

调料：盐0.3克、鲜味汁0.5克、冰糖水0.3克、金瓜汁10克、勾粉15克

制作方法：1.取沙锅加清鸡汤烧沸,放高山菜,板栗煮熟.装入炖盅内待用

2.将浓鸡汤调味勾芡,浇入盅内菜心上点缀枸杞即成

特点：汤汁金黄、菜心爽脆

蒋明学（行政总厨）

工作单位：山西省长治市财苑大厦（四星级国家五钻特级饭店）

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