肉皮是很容易被忽略的食材，其实，只要你稍微花点时间，花点小心思，就可以变废为宝，做出味道百变的夏日爽口美容菜——皮冻。想必大家都知道猪肉皮中富含胶原蛋白，对于皮肤有非常好的保健效果。炎炎夏季，刚从冰箱中取出的皮冻，口感爽滑，散发着淡淡的凉意，蘸自己喜欢的调味汁，是不是好吃的根本停不下来呢？
小贴士1，皮冻要想透明成水晶状，就要做到把猪皮上的肥油刮净，否则做出的皮冻味腥，不剔透
2，炖煮猪皮的水量，不要太多，是猪皮的两倍量即可，否则水太多，不利凝固。3. 切猪皮冻时，将刀的双面都沾上清水，切出的块比较完整好看。 4、料汁根据个人喜好调制即可
猪肉, 胶原蛋白, 小贴士, 保健, 皮肤
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