爱华网干香菇水浸物中含组氨酸、谷氨酸、丙氨酸等多种氨基酸及胆碱、麦角甾醇等。平时生活中你会做香菇青菜吗?接下来，爱华网小编跟你分享香菇青菜的家常做法。
香菇青菜的制作食材
主料香菇
75g青菜
150g辅料油
适量盐
适量大蒜
两瓣鸡精
适量小葱
适量姜
适量香菇青菜的做法步骤
1.准备好的香菇青菜。
2.在开水里烫青菜，捞出，沥水。
3.在开水里煮香菇一分钟，捞出，沥水。
4.准备好葱 姜 水淀粉 大蒜片
5.入油开火，放葱花
6.放香菇翻炒
7.加入小青菜适量的盐
8.加入蒜片
9.加入水淀粉收汁
10.入盘，即食。
香菇的营养分析
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。
1. 提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
⒉延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
⒊防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素。
⒋降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
⒌香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。香菇营养成分一览。
