爱华网记得小时候，家里条件一般般，每次爸爸赚了外快，我就能要求买一个汉堡包吃，在小时候的记忆中，某炸鸡真是一种奢侈品，现在炸鸡缩水了，价钱上涨了，条件变好了，再也不会是什么稀罕物了，但是对炸鸡的那种情怀却一直留在心里。（贱贱旁白：嘴馋就嘴馋，还找什么借口……）
今天，超人气炸鸡闪亮登场了，无论是造型还是口味上那真是堪比KFC，纯正自制调味粉，自制裹鸡粉，空气炸锅制造，超棒的蒜香香辣炸鸡。
从头到尾自制的炸鸡料，只要你想要加的材料，都可以试试。辣椒粉，椒盐粉，黑胡椒粉都可以在家里加工，用料理机粉碎，只是一定要注意带口罩，不然一定会打喷嚏，加工好的调味粉装在瓶子里，想什么时候做炸鸡都可以。
之前一直想做蒜香骨，只是家里一直没买大蒜粉，这下好了，大蒜粉也包办了，大蒜粉当然不可能把大蒜烘干打成粉末，将大蒜和洋葱放入料理机中加些水，打成泥，直接用来腌制炸鸡，蒜味十足，比大蒜粉强多了。
做法详解
材料：鸡翅根7个，大蒜头1/3个，洋葱1/3个，辣椒干适量，花椒适量，黑胡椒适量，料酒5ml，盐适量，普通燕麦片适量
炸鸡腌料说明：椒盐粉【花椒：藤椒：黑胡椒：盐=4:1:2:2】辣椒粉【辣椒干】香料炒香研磨成粉
1.材料洗净吹干后炒香，研磨成粉备用
2.小半个大蒜头和小半个洋葱，再加入20ml左右的水，打碎成泥状，细腻些效果更佳
3.将鸡翅根洗净，放入少许料酒和盐腌制入味，再将打好的大蒜泥倒入拌匀，分别取两小勺自制的调味料放入鸡翅中拌匀，让调味料充分吸收，用保鲜膜封盖腌制半小时
4.腌制鸡块的同时，将料理机洗净，擦干，放入适量普通燕麦片，低速研磨几秒钟，晃匀，再打几秒钟，让燕麦片变成小碎块，装瓶备用
5.将鸡块取出，放入适量淀粉，使得糊糊变得浓稠，让鸡块表面能裹上适量的调味料即可，取平盘，倒上适量燕麦碎，将鸡块来回滚动，裹上燕麦碎
6.用手按压实，使燕麦碎不会轻易掉落，排入烤盘，喷上少许油，空气炸锅220度15分钟左右，或下油锅炸至金黄
