抹茶豆腐布丁 【详图细解】低脂抹茶豆腐布丁的做法


 
原料:内酯豆腐200克,牛奶250克,淡奶油100克,抹茶粉12克。

调料:吉利丁粉14克,冷开水30克,糖40克。

做法:
1、内酯豆腐加入抹茶粉,用搅拌机搅拌均匀,倒入大碗中。

抹茶豆腐布丁 【详图细解】低脂抹茶豆腐布丁的做法

2、吉利丁片用冷开水泡软。

3、牛奶、糖混合用小锅加热,至糖完全溶解,液体边缘出现小气泡后离火。

4、泡软的吉利丁隔热水加热,变成吉利丁水后倒入刚刚的混合液体。搅拌均匀。

5、抹茶豆腐糊中加入淡奶油,再倒入牛奶液搅拌均匀。

6、将布丁液过滤一遍。

7、倒入模具中,加盖入冰箱冷藏至凝固即可食用。


  

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