地锅鸡，一道很受欢迎的土菜，一般到饭店是常点的，有菜有饭的热热乎乎的一锅，经济实惠，解馋管饱。喜欢里面的贴饼子，特别是经过汤汁浸泡的，烙的焦黄的饼子再经汤汁一泡鲜美无比。
食材
小笨鸡 1000g
青椒 50g
小尖椒 50g
红椒 50g
油、盐 适量
葱、姜、蒜 适量
八角、桂皮、甜面酱、香菜 适量
方法/步骤
小鸡斩成大点的鸡块。
入开水锅内焯水，去掉浮沫备用。
锅内加油，放入葱姜、小尖椒，八角，甜面酱翻炒出香。
放入焯好的鸡块翻炒。
添水，可多点。沿锅边贴好面饼，大火煮30分钟。
放入青红椒块、蒜片,精盐翻炒均匀。
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