爱华网相关解答一：萝卜丸子怎么炸好吃
材料
青萝卜1个，面粉适量，姜末适量，盐适量
做法
1.1.青萝卜擦成细丝，用刀简单切几下，撒入姜丝和适量盐调味；2.2、加入适量面粉拌匀，使萝卜丝刚好能捏成团；3.3、锅热油，烧至8成热时放入丸子，炸至金黄。
小诀窍
*不要放太多调料，否则调料的味道会把萝卜本身的香气掩盖，我只放了盐和姜末； *面粉不要多放，使萝卜丝刚好能捏成团就行了，否则就成了了炸面丸子了； *如果炸的量不大的话，建议用口小锅，我就用了家里最小的一个陶锅。我发现用陶锅炸东西超好用唉，不容易糊，而且炸完以后的油还是黄澄澄的。 *判断油温时，可以先拿筷子夹一个丸子在油中试试，若是能翻起密集的气泡就可以批量入锅了，若油温不够就入锅，容易造成丸子吃太多油，若油太热则容易使丸子表面糊了但里面还不熟。 *捞出锅的丸子放在铺了厨房纸巾的容器中，可以帮助吸附多余的油
材料
大萝卜250克，鸡蛋1个。油1000克(约耗75克)，酱油1／2大匙，精盐1／2小勺，味精1／3小勺，胡椒粉、葱、姜末各少许，淀粉适量，花椒盐1大匙。
做法
1、擦板擦成细丝，再用刀剁碎，加入酱油、精盐、味精、胡椒粉、鸡蛋、葱、姜末、水淀粉搅拌均匀备用。2、将搅好的萝卜馅挤成蛋黄大的丸子，下入六成热的油中炸透，呈浅黄色，捞出，沥净油分，装盘，带花椒盐上桌即可。
小诀窍
特点外酥香，里鲜嫩，清淡爽口。大师叮咛1、挤丸子大小要一致。2、掌握好炸制的油温及火候。
相关解答二：怎么炸萝卜丸子
萝卜洗净，将萝卜切成丝，在横刀切成丁，加入适量食盐，胡椒粉，花椒粉，香油，面粉（不要太多，易发硬，），味精，拌匀
锅放火上（小火，不然易炸糊），油温8成热，用手挤成丸子，等丸子发黄，用漏勺盛出即可
相关解答三：怎么炸萝卜丸子啊？
主料： 白萝卜 350克
辅料： 鸡蛋 75克
调料： 淀粉(豌豆) 20克 料酒 5克 酱油 10克 花椒粉 1克 盐 2克 大葱 10克 姜 10克 味精 2克 椒盐 15克 大豆油 70克 各适量
炸萝卜丸子的做法：
1.将大萝卜洗净，去皮，先切成细丝，再剁碎，放入大碗内，加料酒、酱油、鸡蛋液、湿淀粉40克（淀粉20克加水）、味精、葱末（切）、姜末（切）、花椒面搅匀成馅。
2.锅内加豆油烧至六成热，将萝卜馅挤成蛋黄大的丸子，下入油中炸透，至熟拣出，沥净油，装盘，配椒盐上桌即成。
相关解答四：怎么炸萝卜丸子
炸白肉萝卜丸子的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺：炸炸白肉萝卜丸子的制作材料： 主料：猪肉(肥)150克,萝卜250克
辅料：淀粉(玉米)50克,鸡蛋清30克
调料：色拉油120克,盐3克,味精2克,花椒粉2克,姜汁10克,葱汁10克炸白肉萝卜丸子的特色： 外脆里嫩，肥而不腻。教您炸白肉萝卜丸子怎么做，如何做炸白肉萝卜丸子才好吃1. 将生肥肉剁成泥；
2. 萝卜切成丝，用热水焯一下，捞出沥净浮水剁碎；
3. 将肥肉泥和剁碎的萝卜和成馅；
4. 用蛋清、淀粉、盐、味精、花椒面、葱姜汁调好和匀；
5. 锅内和油加热至六成热时，将调好的馅挤成直径2厘米的丸子；
6. 逐个放入油中炸好，捞出装盘备椒盐即可。 炸白肉萝卜丸子的制作要诀： 本品有油炸过程，需备色拉油约1250克。小帖士-食物相克：
萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
相关解答五：怎么炸萝卜丸子
红萝卜若干，清水洗净泥土，削去花斑，不建议削皮，不过要保证洗干净
红萝卜切丝，用到将其剁碎，放少许食盐在上面，利于出水，剁碎一些，不过别太腻了
用网状的纱布之类的东西把剁好的萝卜挤净水，放入器皿内
准备一些豆芽，大约有萝卜的一小半多就行了，洗干净豆芽，剁碎，不需挤水，与挤干水的萝卜放一起
加入面粉，适量食盐、无香料等佐料，与萝卜豆芽搅拌，不要加入水，因为豆芽里面是有水份的，水太多了丸子不成形
倒入食用油于锅内加热，一定要保证油锅烧热，第一次不要炸太多，因为你不确定面粉是放多了还是少了，多了丸子不好吃，少了的话丸子炸不成形，丸子也不宜太大，太大很难炸透，大拇指大小即可
丸子入锅后，一段时间后用锅铲轻轻铲一下，确认一下丸子是否成形了，千万不能太用力，悠着点
炸丸子的过程中一定要有耐心，时不时的用铲子推一下，使之受热均匀，待到你用铲子轻轻敲打丸子表面发出“噗噗”鼓的声音时，就说明快差不多了
准备好容器盛放丸子，用漏勺捞的过程注意安全
刚出锅的丸子吃起来口感可能不大好，等少许片刻，凉了后就变得很酥了，呵呵，丸子虽好，但不要贪口哦。
丸子的制作方法大致如此了，其中细节方面也不是几句话就能说明白的，比如调料的多少，面粉的多少，油温的控制，火候的把握等等，这些都需要每个人在不断的实践中慢慢摸索。还能根据个人口味加入其它配菜在里面，比如虾米等等，不过切记不可多盐，不然会掩盖丸子本身的风味，呵呵
相关解答六：炸萝卜丸子怎么做
萝卜擦丝，打入鸡 蛋调匀。
2. 加入面粉，调制成 没有汤汁即可。
3. 又热后，用手挤出 萝卜团。
4. 放入油锅内炸。
5. 两面金黄，飘起即 可。
相关解答七：如何炸萝卜丸子
用鸡肉馅或者猪肉肉馅，萝卜茸，淀粉，盐，料酒，胡椒粉，五香粉一起搅拌，直到馅成黏稠状，放一边等10分钟，把油放锅里加热到165度，就可以把馅料做成丸子下锅炸，4分钟左右即可
相关解答八：怎么炸萝卜丸子啊？
材料
大萝卜250克，鸡蛋1个。调料油1000克(约耗75克)，酱油1／2大匙，精盐1／2小勺，味精1／3小勺，胡椒粉、葱、姜末各少许，淀粉适量，花椒盐1大匙。
做法
1、大萝卜洗净，去皮，用擦板擦成细丝，再用刀剁碎，加入酱油、精盐、味精、胡椒粉、鸡蛋、葱、姜末、水淀粉搅拌均匀备用。
2、将搅好的萝卜馅挤咸蛋黄大的丸子，下入六成热的油中炸透，呈浅黄色，捞出，沥净油分，装盘，带花椒盐上桌即可。
材料替换
用山药替换萝卜，称炸山药丸子。
口味变化
调味料中去掉酱油、胡椒粉，改用桂林辣酱、香油，称炸酱香萝卜丸子。
相关解答九：怎么炸萝卜丸子
这个视频有教怎样做的
参考资料：video.sina.com.cn/v/b/22052229-1623241214.html
相关解答十：炸萝卜丸子怎么做
炸萝卜丸子的做法
1.青萝卜擦丝，洒上盐稍微腌一下
2.用手挤去杀出的水分，萝卜丝剁碎一点
3.加入花椒粉、面粉，拌合，根据干稀程度加入适量鸡蛋液
4.搅拌成粘稠状，感觉萝卜丝能被面糊粘到一起就好
5.手上蘸水，将萝卜面糊团成丸子
6.油锅加热至五六成(微有青烟，油从四周向中间翻动)，下丸子中火炸至表面微微金黄色。如果喜欢吃脆一点的，捞出丸子，继续加热油至冒烟，下丸子复炸一遍。
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