爱华网植醇能让胆固醇赶走胆固醇，真的好神奇。许多人血管油腻腻，一听到食物含“胆固醇”就直接说：“不”，深怕沦为新陈代谢症候群和心血管疾病的候选人!不过，营养师强调，并不是所有含胆固醇的食物都很坏心，有一种存在植物细胞中的胆固醇称为“植醇”，适度摄取反而能帮助清除血中低密度胆固醇，对身体有保护的作用。
植醇能让胆固醇赶走胆固醇，真的好神奇。许多人血管油腻腻，一听到食物含“胆固醇”就直接说：“不”，深怕沦为新陈代谢症候群和心血管疾病的候选人!不过，营养师强调，并不是所有含胆固醇的食物都很坏心，有一种存在植物细胞中的胆固醇称为“植醇”，适度摄取反而能帮助清除血中低密度胆固醇，对身体有保护的作用。
赶走坏胆固醇!补充植醇是好方法台北市联合医院忠孝院区营养师洪若朴表示，胆固醇是人体细胞膜的主要成分之一，也是合成胆酸、维生素D、多种荷尔蒙的必要物质，即使不是从嘴巴吃进去，人体肝脏也会自然合成。
一般来说，人体血液中胆固醇主要包括低密度胆固醇(LDL、坏胆固醇)，及高密度胆固醇(HDL、好胆固醇)，若低密度胆固醇占总胆固醇量的60%至70%以上，易引起血管粥状硬化。要消除健检报告中的胆固醇“赤字”，首要之务就是减少低密度胆固醇，而适度补充“植醇”就是其中一个好方法!
保护健康!植醇和胆固醇进行肠道卡位战植醇是种存在植物细胞中的胆固醇，其结构和动物性胆固醇非常类似，有足够的能力在肠道中和胆固醇竞争，“卡位”以阻止肠道对胆固醇的吸收，进而降低血清中胆固醇的量，减少罹患心血管疾病的风险。根据美国食品暨药物管理局(FDA)的公告，每天摄取植醇1.3公克，可以降低血清中总胆固醇，以及低密度胆固醇。
植醇食物在哪?杏仁、黄豆、燕麦、秋葵
哪些食物含有植醇?植醇普遍存在各种榖类、杂粮、坚果、豆类和种子等食物之中，而蔬果类如哈蜜瓜、青花菜、菠菜、秋葵和海藻，也含有相当丰富的植醇。其中，营养师特别建议以杏仁、黄豆、燕麦和秋葵为优先选择。
洪若朴营养师指出，和其他坚果不同的是，杏仁的单元不饱和脂肪酸含量高达70%，能同时降低血液中坏胆固醇和提升好胆固醇，美国加州洛马琳达大学曾有研究发现，每周只吃一次坚果，就能减少1/4罹患心血管疾病的风险。而燕麦和秋葵等黏稠纤维的食物，除了含有丰富的植醇之外，另含β聚葡萄醣的膳食纤维，已被许多研究证实具有降低胆固醇之效。
植醇非万灵丹!降低胆固醇别忘了勤运动虽然目前市面上以植醇为主成分之一的健康食品，然而，洪若朴营养师提醒民众，不要把植醇当成仙丹，摄取过多也会干扰人体脂溶性营养素的吸收，造成体内α胡萝卜素、β胡萝卜素、维生素E浓度不足，影响血管弹性及身体机能的运转，所以要补充植醇，在平时六大类食物均衡摄取的前提下，只要多摄取全谷杂粮、蔬果、黄豆、坚果等食物就好了!
更何况，要降低胆固醇，适度的运动也很重要，每天花30至60分钟做快走、慢跑、游泳等有氧运动，都是不错的选择。营养师表示，每天运动1小时，持之以恒，长期降低胆固醇的效果约1成。
