用料：鸡、生姜、食盐、粗海盐、油纸
详细做法：
1、处理好的鸡洗净，用食盐抹遍全身，用保鲜膜包起来冷藏腌1天1夜
2、腌好的鸡肚中间放生姜片
3、用油纸包起来，尽量多包几层,再用绵绳绑起来固定.(绑绵绳这步偷懒了)
4、取一厚底锅，锅底先洒一层粗海盐
5、放入包好的鸡，洒上剩下的粗海盐，盖盖
6、先开大火5分钟，再小火30分钟，继续焖至冷却
1,尽量用厚锅底,不容易糊,小潺用的是高压锅,盖子不用紧扣.2,鸡晾干水份后再腌一晚更加入味.3,粗海盐的量一定要够,用过的粗海盐可以炒干水份,密封存放干燥处,下次再用,越久越香的哈!
盐焗鸡是久负盛名的一款客家菜肴，发展至今，盐焗鸡从最原始的盐焗全鸡发展到整个盐焗鸡系列，比如盐焗鸡翼，盐焗鸡爪，盐焗鸡腿等等。殊不知盐焗鸡眕也是一种比较好吃的小菜，尤其晚上做宵夜，三五个朋友，几瓶啤酒，一碟花生米，再配上可口的盐焗鸡胗
原料：整鸡一只（约一公斤） 盐焗鸡粉一包 大葱四根做法：1、整鸡去头去尾去内脏，去鸡脖和屁屁处的淋巴，去掉指甲，洗净后，在滚水中焯一下2、擦净鸡身的水份，将盐焗鸡粉均匀涂抹在鸡身上和腹中，腌制一下午（我腌了一天半，非常入味）[美食中国]3、电压
东江盐焗鸡是广东的名菜，它首创于广东东江一带。很香，很嫩，皮特爽但又不油腻。材料：小母鸡 1500克 香葱 2根油纸 2张 粗粒海盐 10斤配料：盐焗鸡粉 1/2包 酱油 2大勺白砂糖 1小勺 芝麻油 1大勺做法：
盐焗鸡是客家名菜，香浓美味，肉质滑嫩，深受广大食客欢迎，只是做起来有点小麻烦。传统的盐焗鸡要选用深的瓦煲和大量的粗盐，先在煲底铺约5厘米厚的粗盐（能没过手指的两个指节为宜），放入包好的鸡，上面再铺满粗盐，一只鸡大约要用3到4斤盐，否则底
【盐焗鸡爪】【今日晴雨表】天气指数：健康指数：心情指数：
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