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主料：大芒果一个（约250克）
配料：纯牛奶200ml、炼乳一勺、鸡蛋2个
作法：
1、 芒果洗净去皮，沿核横向面成两大片肉，一片如图竖向切成小薄片；另一片一半切成均匀的小粒备用，还有一半剁成泥，再把核上的果肉都取下来也剁成泥；
2、 现在芒果有三种形态，芒果片、芒果粒、芒果泥（如果你勤快的话，建议用搅拌机把芒果泥打得更细些），把芒果泥装在小碗中，马上要用到；
3、 将200ml纯牛奶倒在碗中；
4、 加入一大勺炼乳；
5、 将牛奶和炼乳搅匀；
6、 将芒果泥倒入牛奶中，搅匀；
7、 鸡蛋磕入碗中，打散；
8、 再把鸡蛋和牛奶芒果液合在一起；
9、 用筷子稍加搅拌，使其尽量均匀些（勤快的童鞋别学我，芒果还是用搅拌机打吧，会更细腻）；
10、将芒果蛋奶混合液倒在容器中，上锅开蒸，水开后转中火再蒸15分钟左右；
11、取出蒸好的布丁，表面比较难看哈；
12、不用担心，装饰一下即惊艳。
两种装饰，一种比较简单，就是将芒果粒倒在上面即可；
另一种“黄玫瑰”，就稍需一些耐心，只是看起来有点繁，其实也很简单，先取两端最短小的芒果片圈成花心，然后，依次取两端芒果片错落围边，没什么秘诀，只是这样围边即可，慢慢就会变成一朵艳丽的“黄玫瑰”。
成品看起来并不细腻，但是我却喜欢这种有着明显芒果颗粒的口感，非常过瘾。
小贴士：
◎芒果最好挑个头大的，这样装饰可塑性更强些，另外芒果不能挑太熟的，软烂的果肉片容易塌，太生的味道不好，围边时也容易断。
◎正规的作法，是将芒果泥用搅拌机打匀，鸡蛋用蛋抽打匀，再将混合液过滤，这样成品口感会很细腻。
◎这个适合热食，趁热吃味道更佳。
