爱华网月到中秋分外明。当月饼褪去华丽的外表回归本真时，那种曾经的味道勾起多少人的儿时回忆。快过中秋节了，街头各种原生态的月饼，以朴实的姿态闯入人们的视线--混糖月饼、空心月饼、郭杜林等。然而，记者在走访中发现，素有"山西名吃"的神池月饼近来风头正劲，饼子铺、糕点房，甚至游商小贩的推车上都能看到它的身影。可是，问题来了，商人都说自己卖的"正宗"，那么，到底谁的真呢?同时，现烤现卖的月饼，食品安全谁来把关?
【走市场】
都说是“正宗”
“来，亲口尝尝吧，我这是绝对正宗的神池月饼，与街边卖的口感肯定不一样。”在体育西路一家农贸市场，一位摊主一边介绍着，一边用手掰下一块月饼让记者品尝。
“倒是挺好吃，可我咋知道你卖的是正宗的?”记者尝过之后问道。这位摊主强调，月饼是神池的亲戚给捎过来的，“不会有假”，只要吃过神池月饼的就会知道他卖的月饼“就是那个味儿”。
随后，记者又来到位于新建路的一家菜市场，在一个打着“神池月饼”招牌的糕点铺里，记者发现这里卖的神池月饼与刚才品尝过的那个月饼，不论外观还是口感都不太一样。这种月饼个头略小，口感没有先前尝的那么“腻”。“我这是正宗的神池月饼，保准你吃了还会买。”这位来自原平的兰大姐告诉记者，月饼是她亲手烤制的，制作方法也是从神池县的师傅那专门学来的，“肯定不假”。
记者在走访中注意到，八月十五中秋节快到了，不光是农贸市场、糕点铺里，就连游商小贩的推车上，神池月饼均是“座上宾”，但到底哪个是真的“正宗”?相信不少消费者也像记者一样“一头雾水”。
【见问题】
卫生存隐患
采访中，记者了解到，目前市面上卖的“神池月饼”，每块的价格一般在两三元左右，大多是现烤现卖，但也有部分摊点上摆着用塑料袋装好的月饼，十块装一袋，售价在20元左右。
“这月饼新鲜吧?没有生产日期吗?”在北大街一家食品摊前，记者询问摊主。“没问题，刚烤好装的，你就放心吃吧。”但记者仔细看过之后发现，装月饼的塑料袋上能看到明显的油渍。“这月饼自己吃、送人都合算，要不给你装一盒?价钱又不贵，20元、30元的两种任你挑。”说话间，摊主递过来一个印有“神池月饼”的红色空礼盒。记者发现，盒子上像生产厂家、保质期以及成分等重要信息均为空白。更令人啼笑皆非的是，“生产日期见盒底”，可盒底“空空如也”，甚至可以随意填写日期。“这也太不靠谱了!”当记者对于食品卫生提出质疑时，摊主却见怪不怪地说：“放心吃哇，这月饼都是刚烤的，放上三月五月的也坏不了。”但这“生日”不详的月饼，不能不让人心存疑虑。
记者在桃园路上的一个临时摊点看到，这里的“神池月饼”倒是现烤现卖，可烤好的月饼均是“光着身子”在售卖，马路上不时有汽车驶过荡起灰尘，卫生状况不容乐观。在这个摊点内，记者也未看到悬挂有“食品卫生许可证”等。
【解谜团】
认准“正规军”
“大如石磨，小似铜钱，观之怡然，食之味美。”简单的16个字，对神池月饼的描述恰到好处。然而，记者走访发现，如今，市面上卖的神池月饼形形色色，那么，到底什么样的神池月饼才算“正宗”?为了解开谜团，记者辗转联系到了神池月饼品牌厂家“长福祥”太原专营店的余先生。
“神池月饼如今已成为一个地域性的地标产品，正宗与否其实不好判定，只要是用神池当地的胡麻油、水以及面按传统方法制作，就应该算正宗。”余先生说，神池月饼历史悠久，每逢中秋节前夕，当地家家户户都要手工制作足够的月饼,放在瓮里能保存很长时间。但随着时间推移，现在，手工制作的月饼几乎失传，毕竟用火烤制已是“过去时”。
“神池月饼最显著的特点是在胡麻油上，想要正宗，必须用当地的水和胡麻油制作。月饼馅由面粉、青红丝、白砂糖、苏打粉等组成，烤出来的月饼皮酥馅香、口味浓郁、松软不腻，久存不变。”余先生说，在他们当地，神池月饼的注册品牌有二十多个，基本保持了“原汁原味”的制作方法，产品销往京津冀、内蒙古等地区，太原的各大超市里也有不少厂家的神池月饼上架。
“毕竟是入口的东西，先撇开制作工艺正宗与否，连最起码的食品安全意识都没有，何谈正宗?而且，市面上每块两三元钱的神池月饼，如果真用的是神池当地的胡麻油，恐怕连成本都不够，这能说正宗吗?”余先生道出了自己的心声：目前，满大街的“神池月饼”虽然提高了人们对其的认知度，但鱼龙混杂的局面也势必影响品牌形象，如何保护已迫在眉睫。
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