1.大蒜250克,最好选择紫皮的大蒜
2.切去大蒜根部较硬的部分
3.将大蒜剥干净,洗干净,用干抹布吸干水分,一定要吸干水分,或者不洗也可以的
4.加入一大勺白糖约12克左右
5.加入200克陈醋,与蒜的量持平即可盖好,15天以后即会变绿色,可以食用了。一次不要过量哦
6.为了示范给大家看,我这里是冰箱冷藏制作的。因为没有到腊八节,天不够冷
菜品特色
1、2011年1月11日 腊八节,腊八节是一年之中最寒冷的日子之一,在腊八节这一天,几乎每家每户都会吃腊八粥。而在北方很多人家,都会做点腊八蒜。
2、此泡蒜多于腊月初八那天泡制,因这个季节泡气温很适宜,故称腊八蒜