秘制剁椒鱼头健康热辣私房菜—

剁椒酱主要由辣椒腌制而成，风味浓郁、肉质厚实、鲜辣爽口。自制剁椒酱，健康热辣又美味。

主要食材备齐；小米椒200克，大蒜100克，生姜20克，糖15克，盐5克，50度以上白酒50ml

小米椒洗净去蒂、大蒜去皮、生姜去皮切块备用

将以上材料放入破壁搅拌机中

将食材全部打碎

将打好的剁椒碎倒入碗中后，放入白酒、糖和盐

搅拌均匀，糖和盐的口味根据个人口味调味即可

接着将拌好的剁椒酱放入玻璃瓶中，再撒少许盐在上方，盖上盖子于阴凉处放置一天后，再放入冰箱冷藏两天即可。

秘制剁椒酱和剁椒芋头的做法自制酱料龙门花甲的秘制酱料

剁椒酱材料：辣椒（牛角椒）8个，大蒜1头，生姜1小块，梨子半个，盐和白酒适量；步骤：1、将辣椒洗干净，用厨房用纸擦试干净，

剁椒鱼头是湖南传统名菜，故名思义就是用剁椒蒸，再简单不过的一道馆子菜，家庭也能完美复制。但是，没有一点特色和变化焉能长久占据湘菜头牌的位置？因此，各湘菜馆不断地推陈出新，有在鱼头上下功夫的，也有采用双色剁椒的，还有用汤汁拌面的，当然

剁椒鱼头是哪个菜系剁椒鱼头属湘菜系，是湘潭的一道名菜。以鱼头的&ldquo,怎样识别尖锐湿疣复发;味鲜&rdquo,怎么控制尖锐湿疣不复发;和剁辣椒的“辣”为一体，风味独具一格,怎么治尖锐湿疣不复发。特别指出的是此菜所使用的油

 　　剁椒头是一道出名的湘菜，剁椒的香辣、鱼头的鲜美，让无数人留恋不已。剁椒鱼头还有着鸿运当头的美好寓意，更是餐桌上常见的佳肴。一起来看看剁椒鱼头的家常做法，将这份香辣鲜美的美味学到手。　　用料：　　主料：鱼头1个　　辅

 剁椒鱼头是哪个地方的菜?　　剁椒鱼头属湘菜系，是湖南的一道名菜。以剁辣椒的“咸”和“辣”沁入鱼头，风味独具一格。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。　　火辣辣的红剁椒，覆盖着白嫩嫩的鱼头肉