做法：
1.脆藕削皮后切成均匀薄片，用清水浸泡，锅中烧开水，放入藕片焯烫2分钟
2.捞起后浸入冷水，过冷河
3.容器中倒入果醋
4.再加入适量纯净水，搅匀
5.放入藕片，盖上容器，入冰箱冷藏2小时
6.等待的过程中将枸杞洗净、泡软，吃之前装饰即可
烹饪技巧：
1、藕片尽量切薄，这样容易入味;
2、切片的藕立刻浸入水中，防止氧化;
3、焯烫的时间不要太久，否则就会失去爽脆的口感;
4、果醋浸泡的时间越久越入味，冰镇之后更好吃
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