海参的品种繁多，由于海参生长海域的不同，品种的不同，直接导致了海参的营养、口感的不同。现在市面上的海参几乎都是养殖的海参，那么我们应该鉴别优质盐干海参和淡干海参呢?
1.盐干海参
优质：干参呈浅灰色或深灰色、体大、个头整齐、肉质肥厚、肉刺坚挺、形体完整、开口端正、腹背平坦，背部开膛、膛内无泥砂、有新鲜光泽感、灰粉小、干度足为最佳。
劣质：头部骨板疏松、参体扁状、肉质薄，刺有残缺、体重，体内有盐，水泥或杂物。有烂迹、有异味的海参为劣质品。
2.淡干海参
优质：参体呈棒槌状或圆柱型、饱满、肉刺挺直、清晰挺拔、呈黑褐色、参体轻、水发量高、涨发后弹性大、有光泽、有水发刺参固有的鲜嫩感。
劣质：参体瘦瘪、肉刺软排列不规整、有返盐现象，涨发后参体无光泽，弹性不足。
大连淡干海参价格是多少？近几年来，海参的保健作用受到越来越多追捧，但海参不菲的价格却让人望而生畏。那么大连淡干海参价格是多少？海参又名刺参、海鼠、海瓜，是一种名贵海产动物，因补益作用类似人参而得名。海参分为淡干海参、盐干海参、
找到了一些发制海参的方法，以供大家参考：在说发制方法前，先说一下发的容器，最好是砂锅或者不锈钢锅，不要用铁锅，并且容器上不能有油，否则发的过程中，海参就会变质。1、温水泡:找一个干净砂锅，一定不能有油，将干海参放进去，用水过洗一下，在锅里
淡干海参是相对于盐干和糖干海参而言的干海参，是通过对新鲜海参进行去内脏、清洗、沸煮、缩水、低温冷风干燥加工而成的海参产品。是海参产品中的极品，无糖无水，方便储藏。以威海刺参为代表的淡干海参都是通过国家检测低于国家标准含盐
淡干海参怎么发――简介淡干海参怎么发，海参是美味珍馐,百补之首,食用起来自然很多讲究,绝不能像对待萝卜白菜那样粗鲁简单。对于淡干海参能不能发好是关键。发得好，吃起来肉细滑、柔软而有弹性，味道鲜美；发得不好，则影响质量和味道。下
  海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。随着海参价值知识的普及，海参逐渐进入百姓餐桌。 不过值得注意的是，吃海参也是有禁忌的哦。以下六种食物，就不宜与海参一起吃. 海参不能和
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