蛋煎饭团
1.将做好的米饭稍稍晾凉后揉成饭团(手上沾些水就不粘手了)
2.加蛋打匀后加少许盐,将饭团在蛋液中滚一下
3.平底锅倒入适量油,放入饭团,再煎至焦黄就可以了
紫薯饼
材料:紫薯,白芝麻,少许植物油
1.紫薯去皮,切厚块,蒸笼蒸熟
2.用勺将紫薯捣成泥,搓成丸子,再压成饼
3.不粘锅放少许植物油,小火两面各煎五分钟
4.出锅时可以在撒点芝麻
药泥甜品
1.山药带皮清洗干净,切成段放锅中隔水蒸熟(大概15-20分钟)
2.将山药压成泥,加一点点盐,如果山药太干,可以放些牛奶稀释
3.装入裱花袋中,挤成自己喜欢的形状
4.蓝莓酱加适量清水和蜂蜜调和均匀,一点要充分搅拌均匀,淋在山药泥上
南瓜酸奶沙拉
材料:南瓜,玉米,酸奶,饼干
1.将南瓜洗净,切去两端的蒂,再对半剖开,挖去南瓜籽,切成块蒸熟,然后去皮过筛压成南瓜泥
2.取适量南瓜泥捏成圆团,放在饼干上,用手指压出如图的小窝状
3.将玉米粒装饰在外面,中心倒上酸奶即可
焦糖牛奶鸡蛋布丁
材料:白糖50克,蛋黄2个,牛奶240克,QQ糖50克
1.白糖50克放入锅中小火溶化,溶化到深色的时候,加入热水搅拌这就是焦糖
2.焦糖倒在准备的容器里,放入冰箱冷藏一会儿
3.隔水融化QQ糖(蛋黄+牛奶+QQ糖放在容器里,再放入有水的锅里,水烧开关火,不停的搅拌)
4.过滤倒入有焦糖的容器中,放冰箱3个小时后就可以了
番茄火腿蛋卷
材料:鸡蛋2个,番茄半个或1/4个,火腿1片,盐,胡椒粉个少许
1.准备好材料,都很普通常见,鸡蛋打入碗中,2-3个
2.西红柿,火腿切成丁,取出平底锅,加热,倒入少许油
3.加入西红柿丁,火腿丁继续炒香,这时可以倒入蛋液
4.待蛋液即将凝固时,将蛋饼卷起,煎成金黄色出锅切成段
咸蒸蛋糕
材料:鸡蛋5个,面粉150克,糖30克,盐1/2小勺,肉酱适量
1.胡萝卜切丁,锅中倒入少许橄榄油,倒入胡萝卜翻炒
2.倒入肉馅,炒到肉变色时,加入调味料(生抽,老抽,五香粉,花椒粉嫩,按自己口味添加),炒至熟后出锅
3.五个鸡蛋加糖,全蛋打发,筛入面粉混合均匀,倒一半在模具中,放入蒸锅
4.大火蒸5-6分钟,打开锅盖,撒上肉酱,倒上另一半面糊,中火蒸10-15分钟
南瓜芝麻球
材料:南瓜500克,白油适量,面粉适量,黑芝麻适量
1.南瓜洗净切块,上蒸锅蒸熟,用勺子压成南瓜泥,加入面粉,加入白油,和成光滑面团
2.取一小块面,揉成细长条,再揉成小圆球
3.烤盘上撒上黑芝麻,小圆球粘上黑芝麻后放入烤箱中层,160度,30分钟
鸡蛋壳布丁
材料:鸡蛋2个,牛奶150克,淡奶油100克,细砂糖25克,鸡蛋壳7个
1.取一个鸡蛋先用筷子或小剪刀捣一个小洞,把里面鸡蛋液倒出来,再小心的用小剪刀一圈圈一点点的把口剪大点
2.都剪好用清水冲洗下里面,再擦干外面,用锡纸包起来底部整平让鸡蛋能立起来
3.牛奶加热倒入细砂糖拌匀至细砂糖溶化,加入淡奶油拌均匀,再加入香草精拌匀
4.调好的奶油汁倒入打散的鸡蛋里一起拌均匀,做好的布丁汁用筛子过滤下
5.包了锡纸的蛋壳放深点的烤盘或模具里,倒入布丁汁八九分满,再在模具(烤盘)里倒入冷水隔水烤
6.放入烤箱,上下火180度烤35分钟左右(时间仅供参考)至晃动模具,鸡蛋里的布丁不会大幅度晃动即可