6、黑木耳
黑木耳含铁量高，具有养血、活血的作用，可治疗产后虚弱、贫血等症。木耳含有较多的胶质，有润肺和清涤胃肠的功能，还有明显的抗血凝作用，可以抑制血小板凝聚，预防冠心病和心脑亦管中的其他疾病。其所含的抗癌物质。对肿瘤有抑制作用。
7、大蒜
生大蒜或大蒜汁中的大蒜素和大蒜油中的某些硫化合物，能预防高脂肪餐饮所引起的高血脂、高血压症，清除脂质在血管内部的积累，预防动脉硬化，缓解心脏冠状动脉栓塞而引起的心绞痛。此外，大蒜还可减缓人体各器官细胞特别是皮肤细胞的老化，增强整个机体的免疫功能，具有显著的抑制肿瘤生长的效果。
8、萝卜
民间有“萝卜赛人参”之说。萝卜含有芥子油，这种芥子油对人体有益无害，它在萝卜的酶作用下，能促进肠道蠕动，从而可将肠道中的有害物质迅速从体内排出，对于增进食欲、预防消化道肿瘤有很大帮助。
9、胡萝卜
胡萝卜素是胡萝卜所含的极重要的营养物质。胡萝卜与脂肪共炒食后，其中的胡萝卜素可以转化为人体所需的维生素A。胡萝卜含有大量的木质素，也有提高机体抗癌免疫力的功效。胡萝卜还含有一种能降低血糖的物质，是糖尿病患者的佳蔬良药。
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胡萝卜怎么吃最有营养胡萝卜的功效与作用——简介 简介：胡萝卜为伞形科，一年生或二年生的根菜。原产地中海沿岸，我国栽培甚为普遍，以山东、河南、浙江、云南等省种植最多，品质亦佳，秋冬季节上市。胡萝卜供食用的部分是肥嫩的肉质直根。
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