羊蹄的做法大全 羊蹄肉的做法大全

小羊脚通常是整只或剁半出售,用来熬成浓稠的高汤、清炖肉汤或肉胶,也可以扒烤后搭配调味酱趁热吃,或加入肉冻和煨菜里以增加额外的粘稠度,并且可以淋肉胶冷食,或去骨塞馅料油炸。
胡辣羊蹄

将羊蹄去蹄壳,去干净细毛,或者用火焚烧表面后,用碱水洗净,刮去焦黑部分……

酱羊蹄

将羊蹄收拾干净,焯水过凉吗,酱锅上火,加入老酱汤、葱段、姜块、花椒、大……

红烧羊蹄

红烧羊蹄调料:酱油50克,盐3克,冰糖10克,味精1克,料酒30克,八角1克,胡椒1克……

清炖羊头蹄

先将羊头、蹄洗净,放沸水中烫片刻,取出刮去小毛,用刀切开两边后斩件,再……

乌豆炖羊头蹄

将羊头、脚蹄放锅中用大火爆片刻,取出置清水浸泡,将其余毛污垢刮洗净,隔……

炖羊蹄

炖羊蹄调料:大葱10克,料酒20克,姜10克,酱油20克,八角3克,香油25克,味精2克,淀粉……

羊蹄的做法大全 羊蹄肉的做法大全
扒羊蹄

扒羊蹄调料:酱油25克,味精2克,料酒10克,糖色5克,淀粉(玉米)25克,香油75克,大葱……

麻辣羊蹄花

麻辣羊蹄花调料:辣椒(红,尖)10克,大蒜(白皮)30克,料酒50克,盐10克,酱油3克,味……


  

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