爱华网在《舌尖2·秘境》中介绍了一种逆流产卵、肉质鲜美的碱水鱼：瓦氏雅罗鱼，俗称华子鱼。荧屏上盛大的冬捕画面和诱人的华子鱼佳肴让人看后念念不忘、垂涎欲滴。日前，笔者追随着美味，来到了华子鱼的故乡——达里湖。
达里湖位于内蒙古克什克腾旗西部，汉语译为“大海一样的湖”，总面积240平方公里，是内蒙古第二大内陆湖。达里湖与国家自然保护区紧密相连，集湖泊、湿地、草原、沙地等多样化的生态系统为一体，自然景观十分丰富。 达里湖为火山喷发形成的高原堰塞湖，由于常年补给量小于蒸发量，湖水的碱性越来越大，现在PH值已经达到9.7，极其不适合鱼类生存，但是华子鱼却坚强地存活了下来，而达里湖也是世界上唯一产鱼的盐碱湖。这不禁使我想起泰戈尔的那首《鱼和水的爱恋》——“……鱼对水说：如果没有鱼，那水里还会剩下什么？ 水对鱼说：如果没有你，那又怎么会有我？”
当地华子鱼特色吃法是干炸，当餐厅服务员端上满满一盘干炸华子鱼时，那诱人的香味险些让我的口水流出来。我迫不及待拿起一条鱼大快朵颐，鱼肉紧密有韧性，外焦里嫩，鲜美无比，绝不是一般淡水鱼可以比拟的。如此美味，怪不得连康熙皇帝吃后都评价“吃了这里的鱼，朕便不想天下的鱼了”。
沿着木栈道走到湖边，接我们的快艇已停在眼前。伴随着马达声，我们如离弦之箭飞入达里湖的怀抱。清风拂面，湖水为伴，乘着快艇与达里湖进行亲密接触，偶尔有湖水溅到脸上，凉爽滑腻，让我们在速度与刺激之余体验到了湖的宽广。几只水鸟从湖面掠过，更为达里湖增添生机。达里湖是我国北方重要的候鸟迁徙通道，每年春秋季大量迁徙候鸟在此驻留，各种鸟儿比翼齐飞，百鸟争鸣，热闹非凡，使这里成为“百鸟乐园”。
