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黄花菜肉片汤：黄花菜肉片汤的做法,黄花菜肉片汤怎么做好吃,黄花菜肉片汤的家常做法
黄花菜色泽金黄，香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、草菇，营养价值高，被视作“席上珍品”。 黄花菜，是一种多年生草本植物的花蕾。味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。 黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。
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鲜黄花菜：100g
肉片：150g
姜丝：2片
鸡汁：2大勺
盐：1.5勺
胡椒粉：1勺
鸡精：1/2勺
香油：1大勺
制作时间：2小时以上
用餐人数：
黄花菜鸡蛋汤的做法 黄花菜肉片汤的做法,黄花菜肉片汤怎么做好吃,黄花菜肉片汤的家常做法——步骤
1、
肉切成片，放入生粉、胡椒粉、盐和香油码味，姜切丝待用。
2、
鲜黄花洗净放清水里浸泡2个小时，沥干水份待用。
3、
锅里加上冷水，煮沸后放入姜丝和肉片，然后加入鸡汁。
4、
把夜兰花放入，搅拌均匀，煮到黄花菜变软，加盐和鸡精调味，即可食用。
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黄花菜做法指导：1. 新鲜黄花菜中含有秋水仙碱，可造成胃肠道中毒症状，故不能生食，须加工晒干，吃之前先用开水焯一下或是凉水浸泡2小时以上，食用时火力要大，彻底加热，每次食量不宜过多。2. 金针菜适用于凉拌(应先焯熟)、炒、氽汤或做配料。3. 不宜单独炒食，应配其他食料。4. 另外应选用冷水发制的较好。
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