爱华网它和榴莲，臭豆腐，豆汁儿一样
喜欢的人喜欢死，讨厌的人闻都不想闻
在北京，由于做法受限，它一再被妖魔化
现在终于，终于出现了一个任性的老板
和我一样爱它
每天马不停蹄8小时也只能换来100碗
真的不爱吃？很可能是因为你们没吃过这碗
不如再给它一次机会吧！
今天要说的，就是它！螺蛳粉！
有人不喜欢因为觉得臭，但真正做的好的
并！不！会！臭！
但在北京还原一碗螺蛳粉，真的非常难
50元一碗，比起其他螺蛳粉来说，确实不便宜
但端上桌还是有些惊讶，料下得可真够足！
有一沓叉烧。
有香猪肉。
有猪肝。
居然还有生肠！
大力搅拌之。对的，这是一碗干捞螺蛳粉。
丰富的佐料可以一览无遗，才符合广西米粉的精髓，每一口粉进嘴，都会夹到各种不同的配料，也大大增强了咀嚼时的口感丰富度。因为你无法判断下一口嘴里是伴着香脆的花生肉皮还是酸笋腐竹木耳~
据说，为了保证米粉能有最佳口感，专程请了广西几十年老店的掌勺师傅来做手工米粉。
刚才的干捞要的微辣，这个就是中辣了，可惜还是不够辣，但是汤底的香气，味道还原度，都是对的。
很多人接受不了螺蛳粉，觉得是臭的，但真正的螺蛳粉是不应该有一丝臭味的，只有不对的螺蛳粉，才故意用臭味加持，假装自己在队伍里。
汤底必须是加了螺蛳熬制的高汤，甜香且辣。
麻烦再赏一遍这个顺滑弹牙又晶莹的圆粉宝宝咯。
然后比较意外的是，这里居然还出现了广西人才会知道的老友粉。
可以说，老友粉是巧妙的将酸与辣结合在一起，汤底醇厚香浓。
到此不得不提一句这个宽粉。师傅马不停蹄做8小时，也就能产100碗。每日限量供应，去得晚可能就没了。手工制作，手工切，因此每片宽细并不会统一。所以在广西管它叫切粉。
鸭肉粉，我不喜欢。但你们自己可以试试
鲜肉粉，所有的生料下到高汤里煮熟，有一种别样的鲜美。一定要记得多喝几口汤的。应该是混合了鸡汤与猪骨汤的双重鲜所打造。异样的鲜甜美好。
店里还有各种卤味，现点现砍，唔，猪蹄不够软，硬硬的比较有嚼劲。
卤豆腐更适合拌到米粉里吃。但让人后悔的是更应该点卤蛋才对的。。。
龟苓膏，还原度百分百，先苦后甜，就是这个样子。
然后居然还有比较广西当地特色的姜汤糖水，适合冬天驱寒来2口。但姜味儿过重，估计又要有部分朋友表示不适。
就是这么一间小店，才开没多久，就已经吸引到翠boy黄觉，高圆圆，舒淇，管虎等一大票人前来光顾。于是不声不响间就成了文艺圈&广西老乡们的小食堂。
如果你以前吃北京的螺蛳粉，表示不喜欢，
就再在这里给它一次机会吧
记好了，最后一句：
店名：八十八粉儿
地址：东大桥路8号院2号楼SOHO尚都西塔1123
电话：58695651
人均：50
想吃自己来吧！
欢迎在评论区里聊聊，榴莲，臭豆腐，豆汁儿，螺蛳粉，你最不能接受哪一样
关于北京吃货小分队吃饭不积极，思想有问题！
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