羊肉特色菜【特色菜】生啫叮叮肉-爱华网

摘要: 这是成都的一位师傅自创的菜，成菜上桌时，香气四溢，滚烫鲜嫩，值得作为餐厅特色菜推出。

材料：

主料：猪颈肉

辅料：蒜瓣、干葱头片、姜片、洋葱

调料：盐、蚝油、老抽、蒜水、柠檬汁、生粉、生啫酱、胡椒粉

制作：

1、把猪颈肉切成丁，加盐、蚝油、老抽、蒜水、柠檬汁和生粉码味上浆待用。

2、砂煲置小火上烧烫，浇少许油并放入蒜瓣、干葱头片、姜片和洋葱块炒香后，下入腌好的猪颈肉丁并盖上盖子啫约20分钟，揭盖后淋上生啫酱，最后抖入胡椒粉并撒一些葱花便上桌。

生滚海鲜粥【粤菜】生滚海鲜粥

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