奶牛卷原料鸡蛋4个，低筋面粉64克，植物油40克，牛奶40克，细砂糖64克，可可粉３克。淡奶油100克，糖粉5克做法１，4个蛋白分三次加入48克砂糖打至发泡，２，蛋黄加入16克糖用电动打蛋器打一分钟，３，再加入植物油和牛奶混合均匀，４，低筋面粉过筛，
５，将低筋面粉倒入蛋黄糊中，６，搅拌均匀，７，取三分之一蛋白霜和蛋黄糊混合。８，混合好后，再倒回剩余蛋白中，
９，翻拌均匀，１０留少许面糊加入过筛后的可可粉３克１１，翻拌均匀１２，烤箱180度预热好，将可可面糊先挤入铺有油纸的烤盘上一团一团的，高温烤1分钟，
１３，然后将其他面糊倒入烤盘中，１４，180度中层烤15分钟。１５，取出放凉将底部油纸撕掉，１６，二边的蛋糕切除，
１７，将淡奶油100克加入糖粉5克打发好，蛋糕表面均匀抹上奶油，１８，利用油纸的力量将蛋糕卷卷起，１９，放冰箱冷藏30分钟，定型，取出２０，切片食用。
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