粉丝是我国最为常见的食品之一,它是一种用绿豆、红薯淀粉等做成的丝状食品,所以起名叫粉丝。粉丝口感爽滑且含有碳水化合物,膳食纤维,蛋白质,烟酸和钙,镁,铁等等众多营养元素。粉丝本身无味,需要配合其他食材食用。那么小编就为大家介绍一些粉丝的做法吧。
凉拌粉丝
材料
粉丝两小把,黄瓜,油,盐,老陈醋,李锦记凉拌汁,李锦记“天成一味”生抽,蒜
做法
1、粉丝用温水泡软;黄瓜切丝;蒜拍碎,凉拌汁,生抽陈醋和盐倒在碗里拌匀。
2、锅里放水,放少量盐和两滴油烧开,吧粉丝放进去煮一分钟至熟,捞起,过凉水或者放在风扇旁吹凉也可以。
3、把晾凉的粉丝和第一步调好的酱汁拌匀,另外把炒锅烧热,放油和蒜末爆香,油烧至沸腾再把油和蒜末浇在粉丝上,撒上黄瓜丝,拌匀即可。
小诀窍
1 用来过粉丝的凉水必需是冷开水或者纯净水。
2 粉丝不宜久煮,否则太软就不好吃了。
肉末粉丝
主料
瘦猪肉50克,粉丝75克,
调料
青蒜25克,大葱10克,姜5克,花生油50克,酱油15克,料酒10克,盐3克,味精2克
做法