时间转入9月,夏日的滋味开始渐行渐远。回想起这个让酒迷疯狂的夏天,以外滩三号一处苏格兰威士忌酒厂的巡展拉开序幕,继而以一系列寻味威士忌的活动为主线,再佐以小型威士忌配餐会为插曲,人们聊的、喝的、关注的都是威士忌中一类特别的存在——单一纯麦威士忌。这种来自同一个蒸馏厂的以纯粹的大麦为原料的威士忌产品淋漓精致地诠释着单一酒厂的酿酒风格,极具个性化。而上周于魔都结束的国内首个单一麦芽威士忌“大师对话”更是将这场关于单一纯麦威士忌夏日风暴引入高潮。
小酌一口,是少有的浓郁、厚重感,带有一股遒劲的胡椒辛香。苹果、李子、樱桃和杏子等馥郁的烤水果香气,带出橡木桶陈酿的紧实结构。丁香、肉桂、大把的茴香、小豆蔻、莳萝、烤过的橡木和桉木的味道洋溢其中。后味香甜,丝丝的奶油软糖抑或香草的气味中,带着焦糖柑橘类水果、一丝黑醋栗、一些牛奶巧克力和拿铁咖啡的气息,悠长的余味经久不散。
颇为遗憾的是,全球仅限量700瓶的格兰杰Pride1978,所长也是无缘喝到,否则我定会用略带炫耀的口吻来跟你们分享这让人欲罢不能的满口留香。