无反式脂肪酸、全麦、0脂肪……在食品包装上,经常可以出现看到这些诱人的词语。然而,你真的了解背后的含义吗?
美国《健康》杂志报道,59%的消费者都弄不明白食品标签的真正含义,并且对自己购买的食物“感到后悔”。
很多人拿到食物后,拆开包装就吃,对配料表、营养成分表的关注少之又少。
其实,花上几分钟研究“食品标签”,不仅关乎身材保持、饮食健康,还与生命安全息息相关。
营养专家教你看懂“高大上”的食品标签,把健康主动权掌握在自己手中。
受访专家
中国工程院院士、中国食品科学技术学会副理事长 孙宝国
中国营养学会常务副秘书长 杜松明
中国农业大学功能乳品实验室博士 胡长利
军事医学科学院食品与营养系博士 芮莉莉
食品安全博士 钟凯
1、看食品类别
细微差别影响营养
有些时候,食物的真实面貌并不是你以为的那样。
果汁、果汁饮料
当你在超市拿起一瓶果汁时,是否知道它是纯果汁还是饮料呢?
此时就要看产品类型,如果标注“果汁”,那就是说除了水果中榨出的汁,完全没有加水。